Avaliação enviada. Obrigado!

Receita adicionada na agenda

Legumes e Verduras

BOLINHO DE COUVE-FLOR ASSADO SEM TRIGO

Bolinho de couve-flor assado, sem trigo e crocante por fora. Receita leve, saudável e fácil para o dia a dia.

Clássico (sem restrições), Vegetariano

Ícone tempo de preparo

Preparo: 00:45

Intervalo: 00:15

📅 Cadastrada em 18/08/2023 (atualizada em 21/05/2026)

Quer fazer essa receita? Acesse a lista de compras AQUI.


UTENSÍLIOS

1 tábua(s), 1 panela(s), 1 tigela(s), 1 assadeira(s) (ou mais, de preferência antiaderentes), 1 ralador (opcional), 1 espátula(s)

EQUIPAMENTOS

convencionais + processador

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml



INGREDIENTES

Título do Parceiro Texto do parceiro, texto do parceiro, texto do parceiro. Texto do parceiro. Texto do parceiro, texto do parceiro.


Atualizar receita para:



Ingredientes BOLINHO DE COUVE-FLOR SEM FARINHA DE TRIGO:

1 xícara(s) (chá) de couve-flor in natura
1 dente(s) de alho picado(s)
1/4 unidade(s) cebola pequena(s), picada(s)
pimenta a gosto (opcional)
sal a gosto
1 unidade(s) ovo médio(s)
salsinha a gosto picada
cebolinha verde a gosto picada
2 colher(es) (sopa) de farinha de aveia
1 colher(es) (sopa) de amido de milho
2 colher(es) (sopa) de queijo parmesão ralado
1/4 colher(es) (chá) de fermento químico em pó
óleo a gosto para assar e untar a(s) assadeira(s)

Ingredientes PARA ACOMPANHAR (OPCIONAL):

molho de pimenta a gosto (opcional) a

PRÉ-PREPARO:


  1. Separe todos os ingredientes e utensílios para a receita.
  2. Em uma panela, coloque água e quando ferver, cozinhe a couve-flor (meça a quantidade ainda em floretes) por 3 minutos. Retire e coloque em uma tigela com água gelada para parar o cozimento. Reserve.
  3. Lave, pique e corte todos os ingredientes para o preparo, ou se preferir use o processador para picar a cebola e o alho.
  4. Rale o queijo parmesão, se não o comprou ralado, ou aproveite para ralar diretamente no processador.
  5. Unte a(s) assadeira(s) com óleo.
  6. Pré-aqueça o forno a 220°C - os bolinhos serão assados.

 


PREPARO:


COMO FAZER BOLINHO DE COUVE-FLOR ASSADO:

  1. Escorra bem a couve-flor e processe até formar pedacinhos pequenos. 
  2. No processador junto com a couve-flor, adicione a cebola, o alho, o sal, a pimenta, o(s) ovo(s), e bata para misturar tudo.
  3. Em seguida, junte o queijo ralado, a farinha de aveia,  o amido de milho e o fermento em pó.
  4. Bata rapidamente até formar uma massa homogênea, cremosa e consistente. A massa deve ficar firme o suficiente para ser colocada em colheradas, sem escorrer na assadeira.
  5. Adicione a salsinha e a cebolinha picadas, misture tudo com uma espátula.

 

COMO MODELAR E ASSAR O BOLINHO DE COUVE-FLOR SEM FARINHA DE TRIGO:

  1. Pegue porções da massa usando uma colher de sopa como medida.
  2. Distribua as porções em uma ou mais assadeiras untadas, deixando espaço entre elas.
  3. Com a própria colher, ajuste levemente o formato dos bolinhos.
  4. Coloque um fio de óleo sobre cada um.
  5. Leve para assar em forno pré-aquecido 220°C por 12 a 15 minutos ou até ficarem douradinhos.
  6. Quando os bolinhos estiverem dourados e firmes nas bordas, retire do forno.

 


FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:


  1. Coloque os bolinhos de couve-flor sem trigo em uma travessa para servir, ou se preferir, distribua nos pratos, ao lado de seu prato principal.
  2. Esses bolinhos acompanham muito bem diversos pratos e também podem ser servidos como uma  entrada.
  3. Acompanhe com molho de pimenta (opcional).

 

DICAS EXTRAS:

  1. Esse bolinho saudável pode ser servido como petisco, entrada ou acompanhamento para carnes, saladas e refeições leves.
  2. Escorra muito bem a couve-flor após o cozimento para deixar o bolinho de couve-flor assado mais crocante e firme.
  3. Caso deseje uma versão adequada para dietas sem glúten, utilize farinha de aveia certificada sem contaminação por glúten.
  4. O queijo parmesão ajuda a formar uma casquinha dourada e crocante sem precisar fritar.
  5. Os bolinhos podem ser congelados já assados por até 30 dias.
  6. Para uma versão ainda mais leve, prepare o bolinho de couve-flor sem trigo na airfryer. Veja como fazer: https://bakeandcakegourmet.com.br/receitas/bolinho-de-couve-flor-sem-trigo-na-airfryer
  7. Experimente o tradicional bolinho de arroz com atum e prepare uma opção prática e econômica para o dia a dia: https://bakeandcakegourmet.com.br/receitas/bolinho-de-arroz-e-atum

a) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de produtos de origem animal. Algumas marcas podem conter em sua composição produtos de origem animal ou testarem em animais. Por isso recomendamos ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros eventualmente não sinalizados e optar pelas marcas livres de qualquer substância de origem e de práticas correlacionadas com animais. Atente-se para que os produtos tenham em sua composição somente leite e/ou ovos e nenhuma outra substância derivada de animais.

Avaliações