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Sanduíches e Comidinhas

BOLINHAS DE BATATA NA AIRFRYER

Bolinhas de batata estilo noisette na airfryer: versão sem fritura do clássico francês - como acompanhamento ou petisco

Clássico (sem restrições), Sem Glúten, Vegetariano

Ícone tempo de preparo

Preparo: 00:45 + tempo de esfriar as batatas

Intervalo: 00:15

📅 Cadastrada em 09/08/2024 (atualizada em 24/11/2025)

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UTENSÍLIOS

1 tábua(s), 1 descascador de legumes (opcional), 1 ralador (opcional), 1 espremedor de batata (opcional), 1 tigela(s)

EQUIPAMENTOS

microondas + airfryer

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml



INGREDIENTES

Título do Parceiro Texto do parceiro, texto do parceiro, texto do parceiro. Texto do parceiro. Texto do parceiro, texto do parceiro.


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Ingredientes BOLINHA DE BATATA NA AIRFRYER

500 g batata(s) (ou 4 unidades de batatas médias a cada 2 porções)
1/2 unidade(s) ovo , batido(s)
2 colher(es) (sopa) de amido de milho
2 colher(es) (sopa) de queijo parmesão
sal a gosto (opcional)
1 colher(es) (chá) de fermento químico em pó a

Ingredientes PARA BORRIFAR OU PINCELAR:

óleo a gosto

PRÉ-PREPARO:


  1. Separe os utensílios e ingredientes da receita. Essas bolinhas são uma versão caseira das tradicionais batatas noisette francesas, agora feitas na Airfryer.
  2. A receita para 2 porções rende cerca de 60 bolinhas, medidas com 1 colher de chá de massa.
  3. Comece colocando as batatas para cozinhar (ver preparo).
  4. Separe os demais ingredientes e utensílios da receita.
  5. Abra o(s) ovo(s) em uma tigela e bata ligeiramente, só para misturar a clara e a gema.
  6. Rale o queijo parmesão, caso não tenha comprado já ralado. 

 


PREPARO:


Batatas cozidas no microondas para bolinhas de batata:

  1. Lave e descasque as batatas, preferencialmente usando um descascador de legumes, e corte-as em 4 partes.
  2. Coloque as batatas em um saco plástico transparente, faça alguns furos no saco e feche.
  3. Apoie o saco sobre o prato do microondas e cozinhe, em potência máxima, por cerca de 10 minutos, ou até estarem bem cozidas.
  4. Retire do microondas, coloque as batatas em uma tigela e amasse, ainda quentes, com espremedor de batatas ou garfo, até obter uma massa lisa.
  5. Deixe esfriar antes de prosseguir.

 

Como modelar bolinhas de batata com queijo parmesão:

  1. Na tigela com as batatas amassadas e frias, adicione: ovo(s) batido(s), amido de milho, queijo ralado, sal e o  fermento químico em pó.
  2. Misture bem até obter uma massa homogênea e firme para modelar.
  3. Se necessário, ajuste o sal.
  4. Usando uma colher de chá como medida, retire porções e modele as bolinhas.

 

Bolinhas de batata na Airfryer crocantes:

  1. A receita sem fritura oferece um resultado crocante com uso mínimo de óleo, ideal para quem busca um petisco mais leve.
  2. Pré-aqueça a Airfryer a 180 °C.
  3. Pincele ou borrife as bolinhas com um pouco de óleo para obter casquinha crocante.
  4. Disponha as bolinhas no cesto da Airfryer sem sobrepor.
  5. Repita o processo até assar todas, em etapas, se necessário.

 


FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:


  1. Sirva as bolinhas de batata quentes, seja como petisco ou como um delicioso acompanhamento para o seu prato principal.

 

🔁 DICAS EXTRAS:

  1. Experimente variar com ervas secas na massa para um toque aromático.
  2. Essa receita também funciona como aperitivo para festas ou lanche da tarde para crianças.
  3. Use uma colher medidora de chá para padronizar as bolinhas e garantir que assem por igual.
  4. As bolinhas modeladas podem ser congeladas cruas: congele em uma assadeira por 2 horas, depois armazene em pote fechado por até 30 dias.
  5. Para assar direto do freezer, borrife óleo e leve à Airfryer preaquecida, aumentando 3 a 5 minutos no tempo total.
  6. Evite colocar bolinhas parcialmente descongeladas na Airfryer, pois o choque térmico pode causar rachaduras ou abrir a massa.
  7. Veja também nossa receita de bolinho de arroz crocante na Airfryer para variar o cardápio e a receita clássica das bolinhas de batata fritas.
     

a) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de glúten por contaminação cruzada. O glúten não causa nenhum mal ou desconforto às pessoas que não possuem sensibilidade ou alergia a lactose, podendo ser consumido moderadamente sem nenhum mal a saúde. Já o consumo por pessoas celíacas, mesmo que em pequenas quantidades, pode causar reações diversas. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros ingredientes eventualmente não sinalizados e optar por marcas que atestam que o produto não contém GLÚTEN.

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