Name: TORTA VEGGIE DE BATATAS E LENTILHAS COM MASSA FILLO
Total time: 1 h
Yield: 2

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Sanduíches e Comidinhas

TORTA VEGGIE DE BATATAS E LENTILHAS COM MASSA FILLO

Uma torta muito rápida que usa como recheio o das samosas indianas.

Clássico (sem restrições), Sem Lactose, Vegetariano

Preparo: 01:00

Intervalo: 00:20

📅 Cadastrada em 07/05/2020 (atualizada em 29/06/2025)

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UTENSÍLIOS

1 tábua(s), 1 panela(s), 1 chaleira, 1 peneira(s), 2 tigela(s), 1 descascador de legumes (opcional), 1 ralador, 1 frigideira(s) larga(s) e funda(s), 1 amassador de legumes (opcional), 1 refratário ou refratários individuais, 1 pincel(is) culinário(s)

EQUIPAMENTOS

convencionais + processador (opcional)

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml

INGREDIENTES

Título do Parceiro Texto do parceiro, texto do parceiro, texto do parceiro. Texto do parceiro. Texto do parceiro, texto do parceiro.

Ingredientes Massa Fillo (Torta Veggie)

80 g massa fillo congelada ^a

óleo a gosto , para untar

Ingredientes Recheio de Batatas, Ervilhas e Lentilhas

1 xícara(s) (chá) de água fervente

1/4 xícara(s) (chá) de ervilha seca

2 unidade(s) batatas , médias, descascadas e cortadas em fatias de 1,5 cm

sal a gosto

1 colher(es) (sopa) de óleo

1/4 unidade(s) cebola , picada

1 dente(s) de alho , picado(s)

1/2 unidade(s) pimenta dedo-de-moça , sem sementes, picada(s)

1 colher(es) (café) de gengibre

1/2 colher(es) (chá) de curry

1/2 colher(es) (café) de sementes de cominho ^a

1/2 colher(es) (café) de cúrcuma

1/2 colher(es) (café) de garam masala

1 lata(s) lentilhas pré-cozida em conserva

1 colher(es) (sopa) de coentro , picado

PRÉ-PREPARO:

1.   Pré-aqueça o forno a 200°C.
2.   Tire a massa fillo do freezer.
3.   Coloque uma chaleira com água para ferver (ver quantidade nos ingredientes) para a lentilha.
4.   Cozinhe as batatas e as ervilhas (ver preparo).
5.   Descasque e pique a cebola e o alho. Lave a pimenta dedo-de-moça, retire as sementes e pique.
6.   Descasque e rale o gengibre.
7.   Lave e pique o coentro.

PREPARO:

Recheio de Batatas e Ervilhas (faça essa etapa durante o pré-preparo):

1.   Coloque uma panela com água para ferver para cozinhar as batatas e as ervilhas.
2.   Lave a ervilha seca em uma peneira em água corrente e reserve em uma tigela.
3.   Lave, descasque e corte as batatas em fatias de 1,5 cm de espessura.
4.   Quando a água ferver, coloque sal, as fatias de batata e a ervilha seca e cozinhe por 20 minutos até estarem bem macias.
5.   Continue o pré-preparo.

Recheio - Lentilhas:

1.   Escorra a lentilha em conserva em uma peneira e lave em água corrente para tirar todos os resíduos da conserva. Reserve em uma tigela.
2.   Enquanto as batatas cozinham, em uma frigideira larga e funda, aqueça o óleo.
3.   Adicione a cebola, o alho e a pimenta dedo-de-moça e salteie até a cebola estar transparente.
4.   Junte o gengibre ralado, o curry, o cominho em grão, a cúrcuma e o garam masala e misture.
5.   Refogue por cerca de 1 minuto mais para mesclar os sabores.
6.   Acrescente a lentilha e adicione a água fervente (ver quantidade nos ingredientes).
7.   Tempere com sal, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 5 minutos.

Recheio - Batatas e Ervilhas:

1. Enquanto as lentilhas cozinham, escorra as batatas e as ervilhas.
2. Processe, ou amasse com um amassador de legumes, as batatas e as ervilhas juntas até obter um purê rústico.

Recheio de Batatas, Ervilhas e Lentilhas:

1.   Ligue novamente o fogo das lentilhas.
2.   Quando voltar a ferver, adicione o purê de batatas e ervilhas e misture.
3.   Retifique os temperos.
4.   Se necessário, regue com mais um pouco de água para que o recheio fique bem suculento.
5.   Desligue o fogo, acrescente o coentro e misture bem.

Torta de Batatas e Lentilhas com Massa Fillo:

1.   Transfira o recheio para um refratário ou refratários individuais untados com óleo.
2.   Corte as folhas de massa fillo do tamanho do(s) refratário(s).
3.   Coloque uma folha sobre o recheio e, com um pincel, passe uma camada fina de óleo sobre a massa.
4.   Repita o processo com mais 4 folhas de massa – ao todo vão ficar 5 folhas de massa.
5.   Unte, também, a última folha de massa.
6.   Com uma faca ou tesoura, faça de 3 a 4 pequenos cortes na massa, para que ao assar possa sair o vapor.
7.   Leve ao forno pré-aquecido a 200°C.
8.   Asse por cerca de 20 minutos ou até que a massa esteja cozida e dourada.

ENTRADA OU SOBREMESA (opcional):
Se você optou por fazer uma entrada ou sobremesa aproveite o tempo de forno da Torta para preparar.

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:

1. Retire a torta do forno e leve à mesa no(s) próprio(s) refratário(s).
2. Se preferir servir individualmente, regue os pratos com um fio de azeite e coloque o pedaço de torta por cima.

a) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de lactose por contaminação cruzada. A lactose é o açúcar presente no leite e seus derivados, ela não representa nenhum risco à saúde quando consumida moderadamente por pessoas sadias. Já as pessoas que apresentam algum tipo de sensibilidade, alergia ou intolerância devem ter cuidado e atenção à presença de produtos derivados do leite na composição, como caseina, albumina e leite em pó. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros eventualmente não sinalizados e optar por marcas que certifiquem que são SEM LACTOSE.