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Legumes e Verduras

BATATA ROSTI (SUÍÇA) NA AIRFRYER

A batata suíça crocante, com queijo derretido e zero fritura – feita direto na airfryer

Clássico (sem restrições), Sem Glúten, Vegetariano

Ícone tempo de preparo

Preparo: 00:50 + tempo para preparar mais porções

Intervalo: 00:25

📅 Cadastrada em 29/10/2024 (atualizada em 17/06/2026)

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UTENSÍLIOS

1 tábua(s), 2 tigela(s) (, sendo 1 não metálica), 1 forma(s) (de silicone redonda ou refratária para a airfryer), 1 mandolim (opcional), 1 pincel(is) culinário(s), 1 ralador

EQUIPAMENTOS

airfryer + microondas

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml



INGREDIENTES


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Ingredientes BATATA RÖSTI CROCANTE NA AIRFRYER:

2 unidade(s) batatas , grandes
1/2 unidade(s) cebola pequena(s), cortada(s) fatiada(s) (opcional)
sal a gosto
pimenta a gosto a
2 colher(es) (sopa) de azeite + um pouco para preparar e untar
1/2 xícara(s) (chá) de queijo minas padrão , ralado no lado grosso (ou queijo muçarela)

PRÉ-PREPARO:


  1. Separe os ingredientes e utensílios para a receita.
  2. Inicie pelo pré-cozimento das batatas (ver preparo).
  3. Descasque a cebola (opcional), corte ao meio e fatie para garantir uma espessura uniforme, ou use um mandolim (opcional).
  4. Rale o queijo (minas padrão ou muçarela) no lado grosso do ralador.
  5. Unte com azeite uma forma redonda de tamanho compatível com a airfryer.

PREPARO:


 

Como pré-cozinhar as batatas para a rôsti:

  1. Lave as batatas - não descasque.
  2. Coloque no prato do microondas e cozinhe por 1 minuto.
  3. Retire do microondas, vire as batatas e volte para cozinhar por mais 1 minuto.
  4. As batatas devem ficar só pré-cozidas ainda bem firmes - os tempos de cozimento dependem da potência do seu equipamento e podem variar.
  5. Retire e deixe esfriar um pouco.
  6. Continue o pré-preparo (item 3).

 

Como tirar a ardência da cebola (opcional):

  1. Coloque a cebola em uma tigela não metálica, regue com um fio de azeite e misture.
  2. Leve ao microondas por cerca de 1 minuto e meio, apenas para cozinhar levemente.

 

Como montar e modelar  a batata rôsti:

  1. Pré-aqueça a airfryer a 180°C.
  2. Sobre uma tábua, descasque e rale as batatas no lado grosso do ralador.
  3. Coloque em uma tigela, adicione as fatias de cebola pré-cozidas (opcional) e o queijo (minas ou muçarela) ralado e misture bem.
  4. Tempere com sal e pimenta e volte a misturar. 
  5. Transfira metade das batatas para a forma redonda untada com azeite e alise.
  6. Espalhe o restante da batata por cima e volte a alisar.
  7. Pincele a massa de batata com a metade do azeite.

 

Como preparar a batata ralada com queijo (tipo suíça) na Airfryer:

  1. Arrume a forma no cesto da airfryer.
  2. Coloque o cesto na gaveta e insira no equipamento pré-aquecido a 180ºC.
  3. Feche a gaveta da Airfryer e asse por cerca de 15 minutos, a superfície superior deve estar dourada.
  4. Abra a gaveta, retire a forma e aumente a temperatura para 200ºC.
  5. Vire a batata rosti com o auxílio de um prato.
  6. Volte a pincelar a superfície com a outra metade do azeite.
  7. Asse por mais cerca de 10 minutos ou até que as batatas estejam cozidas e a superfície dourada – estes tempos dependem da potência da sua airfryer.
  8. Retire a gaveta do equipamento e desligue a airfryer.
  9. Repita as operações anteriores, conforme as quantidades que está preparando e capacidade do seu equipamento.

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FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:


  1. Retire a batata rösti da airfryer, coloque sobre uma tábua e corte para servir

 

🔁 DICAS EXTRAS:

  1. Use batata asterix (rosada) para garantir mais crocância e menos umidade, sem precisar fritar.
  2. Para versão recheada, adicione queijo e presunto entre duas camadas de batata ralada.
  3. Experimente servir com pratos de carnes grelhadas, fondue de carne ou fondue de queijo e até mesmo como prato principal, acompanhado de salada - como sugestão, teste a salada niçoise.
  4. Essa receita também funciona bem como entrada sofisticada, em versão “mini”, reduzindo o tamanho.

a) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de glúten por contaminação cruzada. O glúten não causa nenhum mal ou desconforto às pessoas que não possuem sensibilidade ou alergia a lactose, podendo ser consumido moderadamente sem nenhum mal a saúde. Já o consumo por pessoas celíacas, mesmo que em pequenas quantidades, pode causar reações diversas. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros ingredientes eventualmente não sinalizados e optar por marcas que atestam que o produto não contém GLÚTEN.

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