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Arroz e outros Grãos

ARROZ BIRO-BIRO PARA CHURRASCO

Receita de arroz biro-biro com sobras soltinho, ideal para churrasco e carnes grelhadas, prática e saborosa.

Clássico (sem restrições), Sem Glúten, Sem Glúten e Sem Lactose, Sem Lactose

Ícone tempo de preparo

Preparo: 00:20

Intervalo: 00:00

📅 Cadastrada em 02/06/2025 (atualizada em 13/04/2026)

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UTENSÍLIOS

1 frigideira(s), 1 espátula(s), 1 tigela(s), 1 tábua(s)

EQUIPAMENTOS

convencionais

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml



INGREDIENTES


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Ingredientes ARROZ BIRO-BIRO COM SOBRAS:

2 xícara(s) (chá) de arroz cozido (sobras)
1/2 xícara(s) (chá) de bacon
2 unidade(s) ovos
1/4 xícara(s) (chá) de cebola , picada
2 unidade(s) tomates , sem sementes, picados
2 colher(es) (sopa) de cheiro verde (salsa e cebolinha) , picado
azeite a gosto
sal a gosto
pimenta a gosto lc

Ingredientes PARA FINALIZAR:

cheiro verde (salsa e cebolinha) a gosto (opcional)
1/2 xícara(s) (chá) de batata-palha

PRÉ-PREPARO:


  1. Separe os utensílios e ingredientes do arroz biro-biro com sobras para churrasco.
  2. Pique o bacon, a cebola e o cheiro-verde.
  3. Retire as sementes dos tomates e corte em cubos pequenos e uniformes.
  4. Quebre os ovos em tigela, bata até obter mistura homogênea e reserve.
  5. Solte completamente os grãos do arroz com garfo até ficarem bem separados.
  6. Meça a batata palha e mantenha em recipiente seco até a finalização.

PREPARO:


Base do arroz biro-biro para churrasco:

  1. Aqueça a frigideira em fogo médio e frite o bacon até dourar e ficar levemente crocante.
  2. Aproveite a gordura do bacon, incorpore a cebola e refogue até ficar macia e levemente dourada.
  3. Adicione os tomates e salteie rapidamente apenas para aquecer, sem liberar excesso de líquido.

 

Ovos e montagem do arroz biro-biro soltinho:

  1. Abra espaço na frigideira, reduza levemente o fogo, acrescente o azeite e despeje os ovos batidos.
  2. Mexa até formar pedaços cozidos, macios e levemente firmes, sem ressecar.
  3. Junte o arroz cozido e misture delicadamente para manter os grãos soltos e separados.
  4. Salteie em fogo médio até aquecer por completo, permitindo leve evaporação da umidade.
  5. Ajuste o sal e a pimenta-do-reino.
  6. Finalize com o cheiro-verde picado e incorpore suavemente.


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FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:


  1. Sirva o arroz biro-biro com sobras ainda quente.
  2. Distribua a batata palha crocante por cima no momento de servir.
  3. Finalize com cheiro-verde a gosto (opcional).

 

DICAS EXTRAS:

  1. Utilize arroz bem frio para garantir arroz biro-biro soltinho e com grãos bem definidos.
  2. O arroz parboilizado melhora o resultado, mantendo os grãos mais soltos.
  3. Evite excesso de tomate para não interferir na textura do preparo.
  4. Sirva como acompanhamento ideal para churrasco, carnes grelhadas e carnes assadas.
  5. Para mais receitas com sobras de arroz, acesse bakeandcakegourmet.com.br/receitas e descubra variações práticas e saborosas.
  6. Sirva com vinagrete fresco para acompanhar carnes e complementar o arroz biro-biro com sobras.

 


lc) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de glúten por contaminação cruzada. O glúten não causa nenhum mal ou desconforto às pessoas que não possuem sensibilidade ou alergia a lactose, podendo ser consumido moderadamente sem nenhum mal a saúde. Já o consumo por pessoas celíacas, mesmo que em pequenas quantidades, pode causar reações diversas. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros ingredientes eventualmente não sinalizados e optar por marcas que atestam que o produto não contém GLÚTEN.

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