1. Separe os ingredientes, equipamentos e utensílios para preparar a abobrinha recheada na Airfryer.
2. Lave e seque as abobrinhas.
3. Lave o tomate, descarte as sementes e corte em cubinhos pequenos.
4. Lave e seque a salsinha, pique e reserve sobre papel-toalha.
5. Rale o queijo provolone no lado fino do ralador ou processe no mini processador.
6. Rale a muçarela da finalização no lado grosso do ralador.

ABOBRINHAS:

1. Sobre uma tábua, corte as abobrinhas ao meio no sentido longitudinal.
2. Com o auxílio de uma colher, retire o miolo com as sementes, formando uma cavidade para receber o recheio.
3. Tempere a parte interna das abobrinhas com sal.
4. Arrume as metades em um prato próprio para microondas e cozinhe em potência alta por aproximadamente 1 minuto, apenas para que fiquem al dente. As abobrinhas terminarão de cozinhar na Airfryer.
5. Retire do microondas e seque bem antes de rechear.

RECHEIO VEGETARIANO DE QUEIJOS:

1. Em uma tigela, amasse a ricota, adicione o provolone ralado e misture.
2. Acrescente o molho de tomate aos poucos, pois a quantidade necessária pode variar conforme a umidade da ricota. Misture até obter um recheio consistente, que não escorra das abobrinhas.
3. Incorpore os cubinhos de tomate e a salsinha picada.
4. Acerte o sal e tempere com a pimenta.

ABOBRINHA RECHEADA GRATINADA NA AIRFRYER:

1. Pré-aqueça a Airfryer a 160°C.
2. Distribua o recheio vegetariano nas cavidades das abobrinhas e alise a superfície.
3. Cubra com a muçarela ralada.
4. Borrife ou pincele levemente a muçarela com óleo para favorecer o gratinado.
5. Arrume as abobrinhas recheadas no cesto da Airfryer, deixando espaço entre elas para permitir a circulação do ar. Se necessário, asse em etapas.
6. Encaixe o cesto no equipamento.
7. Asse a 160°C por aproximadamente 15 minutos ou até que as abobrinhas estejam cozidas e a muçarela derretida e bem dourada.
8. Abra a gaveta, desligue a Airfryer e retire cuidadosamente as abobrinhas recheadas gratinadas.

1. Arrume as abobrinhas recheadas gratinadas em uma travessa ou distribua diretamente nos pratos.
2. Sirva imediatamente, enquanto o recheio está quente e a cobertura de queijo permanece gratinada.

CONSERVAÇÃO:

1. Se sobrar, deixe as abobrinhas recheadas esfriarem e armazene em recipiente fechado na geladeira por até 2 dias.
2. Para servir novamente, aqueça preferencialmente na Airfryer para recuperar o gratinado da superfície.

DICAS EXTRAS:

1. Mantenha a abobrinha firme: o pré-cozimento no microondas deve ser rápido, pois a abobrinha terminará de cozinhar na Airfryer. Isso evita que fique excessivamente macia depois de gratinada.
2. Controle a umidade do recheio: acrescente o molho de tomate gradualmente. Como a ricota pode variar de umidade, adicionar todo o molho de uma só vez pode deixar o recheio pouco consistente.
3. Seque as abobrinhas antes de rechear: depois do pré-cozimento, elimine o excesso de umidade para que o recheio fique mais firme e não acumule líquido durante o preparo.
4. Deixe espaço no cesto: não sobreponha as metades de abobrinha. A circulação do ar quente favorece o cozimento uniforme e ajuda a deixar a muçarela bem gratinada.
5. Observe o ponto do gratinado: o tempo pode variar conforme o modelo e a potência da Airfryer. A abobrinha recheada está pronta quando estiver macia, mas ainda firme, e a muçarela estiver derretida e dourada.
6. Mais receitas na Airfryer: experimente também o milho cozido na Airfryer, uma opção prática para acompanhamentos, e a caponata de abobrinha assada na Airfryer, outra forma saborosa de preparar abobrinha usando o equipamento.