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Legumes e Verduras

TORTA CREMOSA DE ABOBRINHA NA AIRFRYER

Torta cremosa de abobrinha na Airfryer: prática, rápida e com recheio de queijo derretido. Fica pronta em cerca de 30 minutos. Experimente hoje mesmo!

Clássico (sem restrições), Vegetariano

Ícone tempo de preparo

Preparo: 00:30

Intervalo: 00:15

📅 Cadastrada em 11/04/2025 (atualizada em 29/06/2025)

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UTENSÍLIOS

1 tábua(s), 1 tigela(s), 1 ralador (opcional), 1 mandolim (ou fatiador), 1 assadeira(s) ou refratário(s)

EQUIPAMENTOS

airfryer

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml



INGREDIENTES


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Ingredientes Para a base cremosa de abobrinha:

3 unidade(s) abobrinhas médias, cortadas em fatias
1 unidade(s) cebola média, em rodelas finas
sal a gosto
pimenta a gosto
azeite a gosto
2 1/2 colher(es) (sopa) de queijo parmesão ralado (ou queijo grana padano)
2 colher(es) (sopa) de farinha de rosca bdu
3 unidade(s) ovos
manjericão a gosto , picado(as) grosseiramente (ou ervas frescas (tomilho, salsa, cebolinha, etc))

Ingredientes Para o recheio com queijo:

100 g queijo muçarela fatiada

Ingredientes PARA UNTAR:

azeite a gosto

Ingredientes PARA FINALIZAR:

1 colher(es) (sopa) de queijo parmesão ralado (ou queijo grana padano)

PRÉ-PREPARO:


 

  1. Separe os utensílios e ingredientes da receita.
  2. Pré-aqueça a Airfryer a 180°C por 5 minutos.
  3. Fatie as abobrinhas no sentido do comprimento com um mandolim ou fatiador, para que a espessura fique uniforme, garantindo um cozimento por igual.
  4. Descasque e fatie a cebola em rodelas finas.
  5. Asse a abobrinha e a cebola:
    • Unte o refratário que caiba na cesta da Airfryer com azeite.
    •  Asse em etapas, se necessário: coloque o refratário com parte da mistura na Airfryer e asse por 8 a 10 minutos, mexendo na metade do tempo. Repita até finalizar toda a abobrinha e a cebola. O tempo pode variar conforme a potência e a capacidade do equipamento.
    • As abobrinhas devem ficar macias, mas sem desmanchar.
  6. Enquanto assa, prepare os demais ingredientes.
  7. Lave e seque o manjericão ou outra erva de sua preferência e pique grosseiramente.
  8. Rale o queijo parmesão ou grana, para usar na receita e na finalização.

PREPARO:


Mistura da Torta:

  1. Em uma tigela, bata os ovos com o queijo ralado e a farinha de rosca.
  2. Adicione a abobrinha e as cebolas assadas – se tiver juntado muito líquido na assadeira, esprema com as mãos para tirar o excesso antes de misturar.
  3. Junte a erva de sua preferência picada e misture bem.

 

Montagem da Torta Cremosa de Abobrinha:

  1. No mesmo refratário, se necessário, unte novamente com um pouco de azeite antes de montar a torta.
  2. Comece espalhando metade da mistura de abobrinha.
  3. Disponha as fatias de muçarela sobre essa camada.
  4. Finalize com o restante da mistura de abobrinha.
  5. Polvilhe o queijo ralado por cima.

 

Assar na Airfryer:

  1. Coloque o refratário no equipamento pré-aquecido a 180°C e asse por cerca de 15 a 20 minutos ou até dourar, mas mantendo o interior cremoso.
  2. O topo deve estar dourado e firme ao toque, caso precise de mais tempo, adicione alguns minutos extras.

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:


 

  1. Retire a torta de abobrinha da Airfryer e deixe descansar por 2 minutos antes de servir.
  2. Sirva quente e aproveite a cremosidade irresistível acompanhada de uma salada verde com o molho de sua preferência.
  3. Guarde na geladeira por até 3 dias e aqueça na Airfryer antes de servir.

 

DICAS EXTRAS:

  1. Se preferir um gosto mais presente use queijo provolone.


bdu) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de produtos de origem animal. Algumas marcas podem conter em sua composição produtos de origem animal ou testarem em animais. Por isso recomendamos ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros eventualmente não sinalizados e optar pelas marcas livres de qualquer substância de origem e de práticas correlacionadas com animais. Atente-se para que os produtos tenham em sua composição somente leite e/ou ovos e nenhuma outra substância derivada de animais.

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