Avaliação enviada. Obrigado!

Receita adicionada na agenda

Massas

YAKISOBA DE CARNE E FRANGO COM SOBRAS

Uma versão prática e deliciosa de yakisoba, aproveitando sobras de churrasco, como carnes grelhadas e frango + legumes frescos e um molho especial

Clássico (sem restrições), Sem Lactose

Ícone tempo de preparo

Preparo: 01:15

Intervalo: 00:00

📅 Cadastrada em 09/09/2024 (atualizada em 20/10/2025)

Quer fazer essa receita? Acesse a lista de compras AQUI.


UTENSÍLIOS

1 tábua(s), 1 panela(s), 1 escorredor ou peneira, 3 tigela(s), 1 espátula(s), 1 escumadeira, 1 batedor de arame (opcional), 1 descascador de legumes (opcional), 1 mandolim (opcional), 1 tigela ou travessa auxiliar

EQUIPAMENTOS

convencionais

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml



INGREDIENTES


Atualizar receita para:



Ingredientes Massa para Yakisoba

125 g macarrão para yakisoba
sal a gosto

Ingredientes Yakisoba - Sobras de Carnes:

100 g carne bovina (sobras) grelhada (sobras de churrasco), cortada em tiras
100 g frango (sobras) grelhado e desossado (sobras de churrasco), cortado em tiras

Ingredientes Yakisoba - Legumes

óleo de milho a gosto para refogar
100 g brócolis frescos (retire os talos e corte os floretes em pedaços menores)
1 dente(s) de alho picado(s)
1/2 unidade(s) cebola cortada(s) em pétalas de 2cm
1/2 unidade(s) cenoura cortada(s) em retângulos ou quadrados de 2 cm
1/3 unidade(s) pimentão amarelo , cortado(s) em quadrados de aproximadamente 2 cm (ou pimentão vermelho)
1/3 unidade(s) pimentão vermelho , cortado(s) em quadrados de aproximadamente 2 cm
1/3 unidade(s) pimenta dedo-de-moça , sem sementes, picada(s)
5 folha(s) de acelga , cortadas em pedaços de 2 cm (use apenas a parte dura)
molho shoyu light a gosto

Ingredientes Molho Yakisoba

3/4 xícara(s) (chá) de molho shoyu light
2 xícara(s) (chá) de água fria ou gelada
2 colher(es) (sopa) de amido de milho

Ingredientes PARA FINALIZAR

1/2 colher(es) (chá) de óleo de gergelim torrado
3/4 colher(es) (sobremesa) de molho de ostra (opcional)
cebolinha verde a gosto (ou salsinha)

PRÉ-PREPARO:


  1. Separe todos os ingredientes e utensílios necessários.
  2. Para essa receita usamos sobras de churrasco - carne e frango. Faça tiras da carne, desosse o frango e corte em tiras/pedaços.
  3. Coloque a água para ferver em uma panela.
  4. Descasque e corte a(s) cenoura(s) em quadrados de 2 cm.
  5. Corte o(s) pimentão(ões) amarelo(s) (e o(s) vermelho(s), se usar) em quadrados de 2 cm.
  6. Descasque e corte a(s) cebola(s) em pétalas de 2 cm - para isso divida cada quarto ao meio e corte em quadrados de 2cm - desfolhando..
  7. Descasque e pique o(s) dente(s) de alho.
  8. Lave bem as folhas de acelga (use apenas a parte rígida) e corte-as em pedaços de 2 cm.
  9. Lave e pique a cebolinha ou salsinha para a finalização. Reserve em papel toalha.
  10. Pique finamente a(s) pimenta(s) dedo-de-moça, removendo as sementes.
  11. Prepare os brócolis: retire os talos mais grossos, lave  e corte os floretes em pedaços menores, para que cozinhem de maneira uniforme.

PREPARO:


Yakisoba de Carne e Frango com Sobras - Cozimento da Massa:

  1. Ferva água em uma panela, adicione sal, e cozinhe o macarrão de yakisoba por 1 minuto a menos do que o tempo indicado na embalagem.
  2. Escorra o macarrão e reserve, sem descartar a água do cozimento.

 

Molho Yakisoba:

  1. Misture os ingredientes do molho (shoyu, água fria e amido de milho).
  2. Dissolva completamente o amido de milho e reserve.

 

Sobras de carnes:

  1. Aqueça óleo na wok e refogue rapidamente as tiras de carne e frango grelhado, apenas para aquecê-las e dourar levemente. 
  2. Reserve em uma travessa auxiliar.

 

Legumes:

  1. Na mesma wok, adicione mais óleo se necessário.
  2. Refogue os legumes na seguinte ordem: cenoura, pimentões, pimenta dedo-de-moça, acelga/repolho, alho e, por último, os brócolis. Refogue cada grupo por 1-2 minutos até que fiquem levemente dourados.
  3. Tempere os legumes com shoyu a gosto.

 

Yakisoba de Carne e Frango com Sobras de Churrasco:

  1. Adicione o molho yakisoba aos legumes refogados e aumente o fogo.
  2. Cozinhe até o molho engrossar. Se necessário, ajuste a consistência com mais amido de milho ou água do cozimento.
  3. Misture o macarrão e as tiras de frango, incorporando os sabores.
  4. Acrescente as tiras de carne bovina e misture bem.
  5. Finalize com molho de ostra (opcional) e óleo de gergelim torrado.


Veja mais receitas com carne:


Imagem ilustrativa da receita YAKISOBA DE CARNE

Principal

YAKISOBA DE CARNE

Sem Glúten, Sem Glúten e Sem Lactose, Sem Lactose

Imagem ilustrativa da receita ESCONDIDINHO DE CARNE MOÍDA

Principal

ESCONDIDINHO DE CARNE MOÍDA

Clássico (sem restrições)

Imagem ilustrativa da receita CARNE LOUCA

Principal

CARNE LOUCA

Clássico (sem restrições), Sem Lactose

Imagem ilustrativa da receita CHILLI MEXICANO, COM CARNE

Principal

CHILLI MEXICANO, COM CARNE

Clássico (sem restrições)

Imagem ilustrativa da receita REFOGADO DE CARNE SECA (receita básica)

Principal

REFOGADO DE CARNE SECA (receita básica)

Clássico (sem restrições), Low Carb, Sem Glúten, Sem Glúten e Sem Lactose, Sem Lactose

Imagem ilustrativa da receita ALMÔNDEGAS DE CARNE E MORTADELA AO MOLHO DE TOMATES

Principal

ALMÔNDEGAS DE CARNE E MORTADELA AO MOLHO DE TOMATES

Clássico (sem restrições)


FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:


  1. Sirva o yakisoba de carne e frango com sobras em uma travessa ou diretamente nos pratos.
  2. Decore com cebolinha verde ou salsinha picada.
  3. Sirva imediatamente.

Avaliações