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Legumes e Verduras

VEGETAIS GRELHADOS AO SHOYU

Vegetais grelhados, uma receita simples e colorida, com um tempero oriental.

Clássico (sem restrições), Low Carb, Sem Lactose, Vegano, Vegetariano

Preparo: 00:30

Intervalo: 00:10

📅 Cadastrada em 07/03/2021 (atualizada em 29/06/2025)

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UTENSÍLIOS

1 tábua(s), 1 panela(s), 1 frigideira(s) antiaderente(s), 1 mandolim (opcional)

EQUIPAMENTOS

convencionais

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml

INGREDIENTES

Ingredientes Vegetais Grelhados ao Shoyu

1/2 unidade(s) cenoura cortada(s) em rodelas finas

1/2 pacote(s) couve-flor pré-cozida congelada (apenas os floretes)

1/2 pacote(s) brócolis congelados (apenas os floretes)

1 xícara(s) (chá) de brotos de feijão (opcional)

1 1/2 colher(es) (sopa) de azeite

sal a gosto

pimenta preta em grãos a gosto moída na hora ^fz

molho shoyu a gosto

óleo de gergelim torrado a gosto

PRÉ-PREPARO:

1. Tire a couve-flor e os brócolis do freezer para descongelar.
2. Coloque 1 panela com água para ferver para escaldar os legumes.
3. Separe os outros ingredientes e utensílios para a receita.
4. Se necessário, diminua o tamanho dos floretes da couve-flor e dos brócolis.
5. Descasque e fatie a cenoura bem fina com uma faca ou mandolim.

PREPARO:

Vegetais - Couve-Flor e Brócolis:

1. Quando a água ferver, adicione sal e escalde os brócolis e a couve-flor até ficarem cozidos ao dente.
2. Verifique o ponto de cozimento e escorra.

Vegetais Grelhados ao Shoyu:

1. Aqueça uma frigideira antiaderente e coloque um pouco de azeite.
2. Adicione as cenouras, deixe refogar por 3-4 minutos em fogo médio.
3. Junte os demais vegetais, inclusive o broto de feijão (opcional). Misture bem.
4. Regue com o molho shoyu e mexa bem.
5. Verifique os temperos, adicione mais sal se necessário.
6. Tempere com a pimenta preta em grão moída na hora.
7. Adicione o óleo de gergelim torrado. Mexa bem.
8. Mantenha em fogo bem baixo, virando, até que os legumes estejam grelhados e bem incorporados ao tempero.

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:

1. Arrume os vegetais grelhados em uma travessa ou, se preferir, disponha nos pratos, juntamente com o principal.

fz) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de lactose por contaminação cruzada. A lactose é o açúcar presente no leite e seus derivados, ela não representa nenhum risco à saúde quando consumida moderadamente por pessoas sadias. Já as pessoas que apresentam algum tipo de sensibilidade, alergia ou intolerância devem ter cuidado e atenção à presença de produtos derivados do leite na composição, como caseina, albumina e leite em pó. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros eventualmente não sinalizados e optar por marcas que certifiquem que são SEM LACTOSE.