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Aves

TULIPAS DE FRANGO AO MOLHO ORIENTAL

Tulipas de frango assadas ao molho oriental com shoyu, mel e gengibre, servidas com acelga chinesa refogada e shimeji.

Clássico (sem restrições), Sem Lactose

Ícone tempo de preparo

Preparo: 01:00

Intervalo: 00:15

📅 Cadastrada em 27/01/2020 (atualizada em 10/02/2026)

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UTENSÍLIOS

1 tábua(s), 1 ralador, 2 frigideira(s), 1 frigideira(s) antiaderente(s), 1 assadeira(s) antiaderente(s), 1 tigela(s) (opcional)

EQUIPAMENTOS

convencionais

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml



INGREDIENTES

Título do Parceiro Texto do parceiro, texto do parceiro, texto do parceiro. Texto do parceiro. Texto do parceiro, texto do parceiro.


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Ingredientes Tulipas de frango ao molho oriental:

10 unidade(s) tulipas de frango
1/2 unidade(s) limão (suco)
2 dente(s) de alho picados
1/2 unidade(s) pimenta dedo-de-moça , sem sementes, picada(s)
3 colher(es) (sopa) de mel
3 colher(es) (sopa) de molho shoyu light (ou molho shoyu)
1 colher(es) (chá) de óleo de gergelim
1 colher(es) (sopa) de gengibre , ralado
sal a gosto
azeite a gosto

Ingredientes Acelga Chinesa Refogada:

óleo a gosto
3 dente(s) de alho , picados
1/2 unidade(s) pimenta dedo-de-moça , sem sementes, picada(s)
1 maço(s) acelga chinesa (bok choy) (ou espinafre)
sal a gosto
pimenta a gosto

Ingredientes Cogumelos Shimeji Salteados:

azeite a gosto
1 dente(s) de alho , picado(s)
200 g cogumelos shimeji
1/2 colher(es) (sopa) de molho shoyu light (ou molho shoyu)
sal a gosto
pimenta a gosto

Ingredientes PARA FINALIZAR:

gergelim branco a gosto , torrado

PRÉ-PREPARO:


 

  1. Separe os utensílios e ingredientes da receita.
  2. Pré-aqueça o forno a 200 °C.
  3. Inicie o preparo colocando as tulipas de frango no forno, conforme indicado no preparo.
  4. Separe as folhas da acelga chinesa, lave bem e corte em três partes no sentido da largura.
  5. Caso utilize espinafre, descarte os talos mais grossos, lave as folhas e os raminhos.
  6. Higienize os cogumelos shimeji com um pano seco e debulhe-os; não lave para evitar que fiquem encharcados.
  7. Em uma frigideira antiaderente, em fogo baixo, torre o gergelim até ficar levemente dourado.
  8. Descasque e pique o(s) dente(s) de alho.
  9. Lave a pimenta dedo-de-moça para todos os preparos, retire as sementes e pique.
  10. Descasque e rale o gengibre.

PREPARO:


Como fazer tulipas de frango assadas ao molho oriental - temperar para assar:

  1. Esprema o limão sobre as tulipas de frango e esfregue bem.
  2. Lave em água corrente e enxugue com papel-toalha.
  3. Unte uma assadeira antiaderente com um pouco de azeite.
  4. Em um saco plástico, coloque o mel, o molho shoyu, o óleo de gergelim, a pimenta dedo-de-moça, o gengibre, o alho e o sal, tendo cuidado com a quantidade, pois o shoyu já é bastante salgado.
  5. Coloque as tulipas de frango dentro do saco e misture bem até que toda a superfície esteja completamente envolvida pelo molho.
  6. Retire as tulipas do saco, disponha na assadeira untada, sem empilhar, e regue com o molho restante.

 

Como assar as tulipas de frango ao molho oriental com shoyu, mel e gengibre - tempo e temperatura ideais:

  1. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 20 minutos.
  2. Enquanto as tulipas assam, prepare os ingredientes para os demais preparos (ver pré-preparo).
  3. Após 20 minutos, abra o forno e verifique se o frango está cozido.
  4. Aumente a temperatura para 240 °C e deixe dourar por mais 10 minutos.
  5. Enquanto prepara os acompanhamentos, monitore as tulipas e, quando a superfície estiver dourada, vire-as para dourar do outro lado.

 

Como refogar acelga chinesa ou espinafre sem soltar água:

  1. Em uma frigideira salteie o alho e a pimenta dedo-de-moça sem sementes no óleo até o alho estar levemente dourado.
  2. Acrescente as folhas de acelga chinesa ou espinafre e misture bem com o refogado.
  3. Tempere com sal e pimenta.
  4. Em fogo baixo, cozinhe mexendo até que o líquido que se forma na frigideira evapore e as folhas murchem, por cerca de 3 a 5 minutos.
  5. Enquanto a acelga ou o espinafre cozinham, comece a preparar os cogumelos.
  6. Quando estiver cozida, desligue o fogo e reserve na frigideira.

 

Shimeji salteado com shoyu sem encharcar  para servir com frango:

  1. Em uma frigideira, salteie o alho no azeite até começar a liberar o aroma.
  2. Adicione o cogumelo shimeji e refogue até que o líquido que se forma na frigideira quase desapareça.
  3. Abaixe o fogo, regue com o molho shoyu e mexa para incorporar.
  4. Acerte o sal e tempere com a pimenta.
  5. Desligue o fogo e reserve os cogumelos na própria frigideira.

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:


 

  1. Retire as tulipas de frango do forno e disponha em uma travessa ou distribua diretamente nos pratos.
  2. Coloque a acelga chinesa ou o espinafre em outra travessa ou organize ao lado do frango nos pratos.
  3. Arrume os cogumelos shimeji no centro da acelga ou do espinafre.
  4. Finalize decorando as tulipas de frango com o gergelim branco torrado.

 

DICAS EXTRAS:

  1. Para que as tulipas de frango assadas fiquem suculentas e bem douradas, evite empilhá-las na assadeira. Distribuir as peças em uma única camada permite que o calor circule melhor e ajuda a dourar de forma uniforme, sem cozinhar o frango no próprio líquido.
  2. As tulipas de frango podem ser preparadas no forno com excelente resultado. Esse método garante praticidade no preparo e uma textura macia por dentro, com superfície levemente caramelizada pelo molho oriental.
  3. Para evitar que o frango assado com shoyu fique seco, é importante controlar a quantidade de molho na assadeira. O ideal é que ele envolva as tulipas, sem formar excesso de líquido no fundo. Durante o preparo, virar as peças ajuda a manter o brilho do molho e a suculência da carne.
  4. O molho oriental pode ser preparado com antecedência e mantido refrigerado por algumas horas. Além de facilitar a organização do preparo, isso permite que os sabores do shoyu, do gengibre e do mel fiquem ainda mais equilibrados.
  5. A acelga chinesa é um acompanhamento leve e muito adequado para pratos orientais. Seu sabor suave e sua textura delicada equilibram preparos mais intensos, como frango ao molho oriental, deixando a refeição mais harmoniosa.
  6. Para variar o cardápio ou complementar a refeição, experimente servir as tulipas de frango com a Salada de Acelga Oriental, disponível no site:
  7. 👉 https://bakeandcakegourmet.com.br/receitas/salada-de-acelga-oriental

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