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Sanduíches e Comidinhas

TORTA DE FRANGO COM LEGUMES SEM GLÚTEN

Leve, cremosa e sem glúten, essa torta de frango com legumes é fácil de preparar e ideal para refeições rápidas e saudáveis.

Clássico (sem restrições), Sem Glúten

Ícone tempo de preparo

Preparo: 00:50

Intervalo: 00:30

📅 Cadastrada em 22/07/2025 (atualizada em 19/03/2026)

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UTENSÍLIOS

1 tábua(s), 1 ralador, 1 tigela(s), 1 batedor de arame, 1 refratário(s) (ou refratários individuais)

EQUIPAMENTOS

convencionais + airfryer (opcional)

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml



INGREDIENTES


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Ingredientes Torta cremosa de frango com legumes sem glúten:

3 unidade(s) ovos
1 1/2 xícara(s) (chá) de peito de frango cozido desfiado (à vácuo) ou caseiro / congelado e desfiado
100 g creme de ricota (ou queijo cottage)
100 g polvilho doce (ou polvilho azedo)
1/2 xícara(s) (chá) de cenoura ralada
1/2 xícara(s) (chá) de abobrinha ralada e espremida
1/2 xícara(s) (chá) de ervilha congelada (opcional)
cebolinha verde a gosto picada
sal a gosto
pimenta a gosto a

Ingredientes PARA FINALIZAR:

1/2 xícara(s) (chá) de queijo muçarela ralada(o) (ou queijo minas padrão)

PRÉ-PREPARO:


  1. Separe os utensílios e ingredientes da receita.
  2. Retire as ervilhas do freezer e, quando descongelarem, seque-as com um pano ou papel toalha.
  3. Rale a abobrinha, salpique uma pitada de sal e deixe descansar por 5 minutos.
  4. Esprema bem com um pano limpo ou peneira para retirar o excesso de água.
  5. Descasque e rale a cenoura.
  6. Lave, seque e pique a cebolinha.
  7. Desfie o frango cozido e frio e meça compactando bem na xícara.
  8. Se necessário, rale o queijo no lado grosso.
  9. Unte o refratário ou refratários individuais com um fio de azeite.
  10. Pré-aqueça o forno a 180 °C ou a airfryer a 160 °C.
     

PREPARO:


Como fazer massa de torta de frango fácil com polvilho sem glúten:

  1. Em uma tigela, bata os ovos com um batedor de arame até misturar gemas e claras.
  2. Adicione o creme de ricota e misture até formar um creme homogêneo.
  3. Junte o polvilho aos poucos, mexendo bem para evitar grumos.
  4. Incorpore o frango desfiado, a cenoura, a abobrinha espremida, a ervilha (se usar) e a cebolinha.
  5. Tempere com sal e pimenta a gosto.
     

Como assar torta de frango sem glúten no forno ou airfryer:

  1. Despeje a mistura no refratário untado.
  2. Cubra com o queijo ralado.
  3. Asse no forno por cerca de 30 minutos ou na airfryer por cerca de 20 minutos, até dourar.
  4. Para verificar o ponto, balance levemente: o centro deve estar firme e não líquido.

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:


 

  1. Retire a torta salgada cremosa sem glúten do forno ou Airfryer. 
  2. Aguarde 5 minutos antes de servir.
  3. Sirva quente ou em temperatura ambiente.

 

🔁 DICAS EXTRAS:

  1. Essa é uma receita simples de torta de frango sem glúten que garante um preparo fácil, ideal para o dia a dia.
  2. O uso de polvilho substitui a farinha de trigo, tornando a receita uma ótima opção leve e sem trigo.
  3. O recheio com frango desfiado e legumes deixa a torta equilibrada e nutritiva.
  4. A airfryer acelera o preparo e transforma a receita em uma opção prática de receita rápida.
  5. Sirva diretamente no refratário para manter a cremosidade e valorizar a apresentação.
  6. Combine com saladas frescas ou legumes assados para uma refeição equilibrada.
  7. Veja mais receitas práticas de tortas aqui, inclusive opções sem trigo.

a) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de glúten por contaminação cruzada. O glúten não causa nenhum mal ou desconforto às pessoas que não possuem sensibilidade ou alergia a lactose, podendo ser consumido moderadamente sem nenhum mal a saúde. Já o consumo por pessoas celíacas, mesmo que em pequenas quantidades, pode causar reações diversas. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros ingredientes eventualmente não sinalizados e optar por marcas que atestam que o produto não contém GLÚTEN.

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