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Sopas e Saladas

TARTAR DE QUINOA E ABACATE

Um tartar de quinoa mesclada acompanhado de abacate e tomates.

Clássico (sem restrições), Sem Glúten, Sem Glúten e Sem Lactose, Sem Lactose, Vegano, Vegetariano

Preparo: 00:30

Intervalo: 00:00

📅 Cadastrada em 05/10/2020 (atualizada em 29/06/2025)

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UTENSÍLIOS

1 tábua(s), 1 panela(s), 1 tigela(s), 1 peneira(s), 1 refratário(s)

EQUIPAMENTOS

convencionais

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml

INGREDIENTES

Ingredientes Tartar de Quinoa e Abacate

1 xícara(s) (chá) de quinoa mesclada ^ey

2 xícara(s) (chá) de água

1 unidade(s) abacate , cortado em cubos pequenos

2 unidade(s) tomates italianos , sem sementes, cortados em cubos pequenos

salsinha a gosto (picada)

2 colher(es) (sopa) de azeite extra virgem

1 unidade(s) limão (suco)

sal rosa a gosto (ou sal marinho) ^ey

Ingredientes PARA FINALIZAR:

azeite extra virgem a gosto

PRÉ-PREPARO:

1. Separe todos os ingredientes e utensílios para a receita.
2. Comece cozinhando a quinoa (ver preparo).
3. Higienize e pique a salsinha.
4. Lave e seque o abacate e os tomates, as deixe para cortar na hora de montar o tartar.

PREPARO:

Tartar de Quinoa:

1. Coloque uma panela com água (ver quantidade nos ingredientes) no fogo para cozinhar a quinoa.
2. Lave a quinoa em água corrente com o auxílio de uma peneira..
3. Quando a água ferver, adicione o sal e a quinoa.
4. Cozinhe por cerca de 15 minutos ou até estar macia.
5. Assim que a quinoa cozinhar, escorra.
6. Solte os grãos com um garfo.
7. Espalhe em um refratário e leve para a geladeira para esfriar.

Tartar de Quinoa:

1. Em uma tigela, coloque o azeite, o suco de limão, a salsinha picada, sal e pimenta e misture bem.
2. Descasque e corte o abacate em cubos pequenos e pingue algumas gotas de limão para não escurecer e reserve.
3. Lave, retire as sementes e pique os tomates em cubos proporcionais aos cubos de abacate.

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:

1. Arrume a quinoa fria em uma travessa, ou se preferir, divida nos pratos, ao lado do seu prato principal.
2. Coloque os cubinhos de abacate por cima e depois os cubinhos de tomate.
3. Finalize com um fio de azeite extra virgem.

ey) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de glúten por contaminação cruzada. O glúten não causa nenhum mal ou desconforto às pessoas que não possuem sensibilidade ou alergia a lactose, podendo ser consumido moderadamente sem nenhum mal a saúde. Já o consumo por pessoas celíacas, mesmo que em pequenas quantidades, pode causar reações diversas. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros ingredientes eventualmente não sinalizados e optar por marcas que atestam que o produto não contém GLÚTEN.