1. Separe todos os utensílios e ingredientes da receita. Leia o modo de preparo/cozimento para verificar o utensílio ideal para o preparo dessa receita.
2. Coloque água para ferver em uma panela, para cozinhar os spatzles. Assim que ferver, adicione o sal.
3. Inicie pela massa do Spatzle, pois ela tem que descansar (ver preparo da massa).
4. Fatie o bacon em tirinhas, reserve (opcional)
5. Higienize e pique a salsinha, seque-a com papel toalha (opcional)

SPATZLE - NHOQUE ALEMÃO (MASSA)

1. Misture todos os ingredientes da receita.
2. A massa deve ter um ponto de fita ao ser erguida.
3. Adicione mais água ou leite para dar o ponto final, se necessário.
4. Bata com um batedor de arame até formar bolhas.
5. Cubra com papel filme e deixe descansar 15 minutos.
6. Retorne para o pré-preparo.

SPATZLE - NHOQUE ALEMÃO (COZIMENTO)

1. Para fazer os spatzles, usa-se um acessório específico, mas existem métodos alternativos, como usar uma tábua ou colocar a massa em um escorredor de macarrão furado.
2. Em água fervente, derrame a massa. Ela tem uma textura bastante líquida.
3. Se usar o acessório específico, basta ir colocando a massa e espalhando, conforme ela escorre forma os pequenos nhoques.
4. Se usar a tábua, coloque um pouco da massa na tábua, e com o auxílio de uma faca vá cortando e empurrando a massa. Ela vai formar nhoques maiores, mas também funciona.
5. Para improvisar um acessório parecido com o verdadeiro, uma ideia é usar o escorredor de macarrão - apenas o fundo, e escolher uma panela que permita que eles escorram somente para dentro.
6. Quando os nhoques subirem, retire-os e coloque em uma tigela. Cubra cpm água fria ou gelada (banho maria invertido).
7. Assim que terminar de cozinhar todos os nhoques, escorra.

SPATZLE - NHOQUE ALEMÃO (GRELHAR) - Etapa opcional

1. Os nhoques cozidos e escorridos, podem ser grelhados, fica muito mais gostoso, mas é opcional.
2. Em uma frigideira aquecida em fogo médio,  coloque o bacon fatiado, deixe dourar. 
3. Retire o bacon  e coloque os spatzles cozidos e escorridos.
4. Deixe os spatzles dourarem, só então vire-os.
5. Doure novamente do outro lado (esse processo pode demorar, tenha cuidado para manter o fogo médio para que eles não queimem).
6. Para finalizar, acrescente a salsinha picada e pimenta do reino moída.

1. Sirva os spatzles como acompanhamento.
2. Eles acompanham muito bem pratos como Goulash (Goulash com Spatzle é um clássico) e outras carnes suínas e bovinas.