1. As quantidades acima são para servir o nhoque de banana-da-terra como acompanhamento, se preferir como prato principal, dobre as quantidades indicadas.
2. Separe os utensílios e ingredientes da receita.
3. Lave bem as bananas, sem descascar  e seque.
4. Se necessário, rale o queijo no lado  fino.
5. Pré-aqueça a airfryer a 190 °C.

Como assar as bananas:

1. Coloque as bananas com casca na cesta da airfryer pré-aquecida e asse por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo, até estarem bem cozidas.
2. Retire e deixe esfriar um pouco.

Como preparar a massa do nhoque:

1. Descasque as bananas e amasse a polpa com um garfo até obter um purê liso.
2. Misture o queijo parmesão até formar uma massa homogênea e modelável.
3. Com o auxílio de 1 colher de chá, modele bolinhas pequenas diretamente sobre a forma de silicone ou a gaveta untada da airfryer.

 Como assar os nhoques:

1. Leve os nhoques modelados à airfryer pré-aquecida a 190 °C por 8 a 10 minutos ou até ficarem dourados — esse tempo depende da potência do seu equipamento.
2. Se necessário, repita o processo em etapas, respeitando a capacidade da airfryer — os nhoques devem ser assados em uma única camada, sem ficarem amontoados.

1.  Sirva o nhoque de banana-da-terra quente, com fio de azeite ou manteiga derretida e com uma erva de sua preferência (sálvia, manjericão, salsinha, cebolinha verde).

DICAS EXTRAS:

1. Use bananas-da-terra bem maduras para uma textura mais macia e sabor mais adocicado.
2. Esse nhoque é uma opção leve e saborosa que combina perfeitamente com carnes grelhadas ou assadas, além de acompanhar muito bem pratos com frango.
3. A preparação sem farinha, sem glúten, sem ovos e sem aditivos se alinha bem ao conceito de alimentação funcional.
4. Pode ser servido como prato principal — experimente com rúcula ou folhas verdes para equilibrar a doçura do nhoque.
5. A banana-da-terra é um alimento rico em fibras, vitaminas e amido resistente, contribuindo com saciedade e saúde intestinal.
6. O parmesão adiciona gorduras boas e um pouco de proteína, ajudando a equilibrar a receita.
7. Experimente também nossas outras receitas com banana-da-terra ou receitas na airfryer para ampliar seu repertório saudável.