1.    Separe todos os ingredientes e utensílios para a receita. 
2.    Comece fazendo o molho de tomate caseiro (ver preparo).
3.    Coloque uma panela com água para ferver para cozinhar a massa.
4.    Se não comprou as lâminas de amêndoas já torradas, leve-as ao fogo baixo em uma frigideira antiaderente e deixe tostar, mexendo de vez em quando, para não queimar.
5.    Lave, pique e seque a salsinha da finalização. Deixe sobre papel toalha até o momento de utilizar.
6.    Descasque e pique a cebola para o preparo do Molho de Abobrinha e Pupunha. Higienize a pimenta dedo-de-moça, retire as sementes e pique.
7.    Lave o palmito, a abobrinha e o tomate. Corte o palmito em cubinhos. Retire as sementes do tomate e corte em cubinhos. Sem descascar, retire o miolo com as sementes da abobrinha e corte em cubinhos.
8.    Separe as folhas de espinafre dos talos, e lave bem. Descarte os talos ou reserve para outros preparos
9.    Corte em rodelas as azeitonas sem caroço.

Molho de Tomate Caseiro (esta etapa deve ser feita antes de continuar o pré-preparo):

1.    Descasque e pique o alho e a cebola.  Refogue em uma panela com o azeite.
2.    Acrescente o tomate pelado com o suco e o galho de manjericão.
3.    Tempere com sal e pimenta.
4.    Cozinhe por cerca de 10 minutos.
5.    Continue o pré-preparo.

ENTRADA OU SOBREMESA (opcional):
Se optou por fazer uma entrada ou sobremesa, aproveite para preparar agora pois esta receita não tem intervalo.

Molho de Tomate Caseiro:

1.    Quando o molho estiver pronto, desligue o fogo, descarte o manjericão e reserve na própria panela.

Molho de Abobrinha e Pupunha:

1.    Em uma frigideira funda ou panela, salteie a cebola e a pimenta dedo-de-moça no azeite, até a cebola ficar transparente.
2.    Adicione o palmito pupunha, tempere com o sal e a cúrcuma e refogue por alguns minutos.
3.    Acrescente ⅓ do molho de tomate, abaixe o fogo, e cozinhe por 5 minutos.
4.    Junte a abobrinha e o molho de tomate restante e continue cozinhando até os legumes estarem ao dente.

Spaghetti de grão-de-bico:

1.    Na água fervente, adicione o sal e o spaghetti.
2.    Cozinhe a massa pelo tempo indicado na embalagem.

Molho de Abobrinha e Pupunha:

1.    Adicione os cubinhos de tomate e as azeitonas e deixe, em fogo baixo, para que os sabores se misturem.
2.    Retifique o sal.
3.    Acrescente as folhas de espinafre e misture cuidadosamente.
4.    Se o molho estiver muito grosso, adicione um pouco da água do cozimento da massa.

Spaghetti de grão-de-bico:

1.    Escorra a massa, volte para a panela, e regue com um fio de azeite.
2.    Misture bem.
3.    Adicione o molho de abobrinha e pupunha.
4.    Misture bem para que a massa e o molho fiquem bem incorporados.

1.    Coloque a massa em uma travessa ou, se preferir, divida nos pratos, de preferência fundos..
2.    Finalize com a salsinha picada.
3.    Espalhe por cima as lâminas de amêndoas torradas.