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Massas
SPAGHETTI AO MOLHO DE ABÓBORA E GRANOLA SALGADA
Uma massa sem glúten ao molho de abóbora com manjericão e uma granola crocante.
Sem Glúten, Sem Glúten e Sem Lactose, Sem Lactose, Vegano
Preparo: 01:00
Intervalo: 00:00
📅 Cadastrada em 19/06/2019 (atualizada em 23/04/2026)
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UTENSÍLIOS
EQUIPAMENTOS
MEDIDORES
xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml
INGREDIENTES
Ingredientes Massa - Spaghetti Vegano Sem Glúten
Ingredientes Molho de Abóbora
Ingredientes Granola Salgada
Ingredientes Para Decorar
PRÉ-PREPARO:
1. Separe todos os ingredientes e utensílios para a receita.
2. Em uma panela coloque água para ferver para cozinhar a massa.
3. Comece preparando o molho de abóbora (ver preparo).
4. Corte as castanhas-de-caju ao meio.
5. Higienize e corte todos os ingredientes. Deixe o manjericão secar sobre papel toalha. Higienize as flores comestíveis, se for usar.
PREPARO:
Molho de Abóbora: (faça essa etapa antes de iniciar o pré-preparo):
1. Descasque a cebola e corte em meia lua.
2. Corte a abóbora primeiro em meia-lua, descasque e corte em cubos médios. Reserve as sementes para a granola (opcionais).
3. Leve uma panela ao fogo e acrescente o azeite (ver ingredientes) e as fatias de cebola.
4. Refogue a cebola em fogo alto até dourar.
5. Acrescente os cubos de abóbora na panela e cubra com a água (ver ingredientes).
6. Assim que a água ferver, acrescente o sal, tampe a panela e abaixe o fogo.
7. Deixe cozinhar por 20 minutos.
8. Continue o pré-preparo.
ENTRADA OU SOBREMESA (opcional):
Se optou por fazer uma entrada ou sobremesa aproveite para preparar, pois esta receita não tem intervalo.
Granola Salgada:
1. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo.
2. Doure as sementes de abóbora (reservadas - opcionais) e as castanhas. Aumente o fogo.
3. Vá mexendo a frigideira com as mãos para que as sementes possam ir dourando de todos os lados.
4. Acrescente as sementes de girassol, as folhas de alecrim e o sal.
5. Acrescente a chia e a cúrcuma e continue mexendo a frigideira, para que todas as sementes dourem de todos os lados e se misturem com o tempero.
6. Quando a semente de abóbora (opcionais) estiverem crocantes e o restante das sementes douradas, desligue o fogo e reserve.
Massa - Spaghetti Vegano sem Glúten:
1. Quando a água estiver fervendo, acrescente o sal e o spaghetti.
2. Siga o tempo de cozimento indicado na embalagem.
3. Enquanto a massa cozinha, termine o molho.
Molho de Abóbora:
1. Quando a abóbora estiver cozida, desligue o fogo. Não descarte a água do cozimento.
2. Com uma escumadeira, coloque no liquidificador a abóbora e as fatias de cebola.
3. Bata, com cuidado, pois estará quente. Se for o caso, divida a quantidade para bater. Adicione aos poucos a água do cozimento, até ficar com uma consistência cremosa.
4. Retifique o sal e a pimenta. Reserve no liquidificador.
Massa - Spaghetti Vegano sem Glúten:
1. Quando a massa estiver cozida, escorra.
2. Coloque de volta na panela e adicione o molho do liquidificador diretamente sobre ela.
3. Misture bem.
FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:
1. Sirva em uma travessa, ou se preferir, distribua nos pratos, de preferência fundos.
2. Finalize com a granola salgada e as folhas de manjericão. Opcionalmente pode decorar com flores comestíveis como fizemos em nossa foto.
ng) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de glúten por contaminação cruzada. O glúten não causa nenhum mal ou desconforto às pessoas que não possuem sensibilidade ou alergia a lactose, podendo ser consumido moderadamente sem nenhum mal a saúde. Já o consumo por pessoas celíacas, mesmo que em pequenas quantidades, pode causar reações diversas. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros ingredientes eventualmente não sinalizados e optar por marcas que atestam que o produto não contém GLÚTEN.
nh) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de lactose por contaminação cruzada. A lactose é o açúcar presente no leite e seus derivados, ela não representa nenhum risco à saúde quando consumida moderadamente por pessoas sadias. Já as pessoas que apresentam algum tipo de sensibilidade, alergia ou intolerância devem ter cuidado e atenção à presença de produtos derivados do leite na composição, como caseina, albumina e leite em pó. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros eventualmente não sinalizados e optar por marcas que certifiquem que são SEM LACTOSE.
