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Sobremesas

SORVETE DE CREME VEGANO

Um sorvete cremoso sem leite e derivados de origem animal.

Sem Glúten, Sem Glúten e Sem Lactose, Sem Lactose, Vegano, Vegetariano

Preparo: 00:15 + tempo para congelar

Intervalo: 00:00

📅 Cadastrada em 31/07/2020 (atualizada em 29/06/2025)

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UTENSÍLIOS

1 panela(s), 1 batedor de arame, 1 tigela(s) ou taça(s) de vidro (por pessoa)

EQUIPAMENTOS

convencionais

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml

INGREDIENTES

Ingredientes Sorvete de Creme Vegano

200 ml leite de coco

1/3 xícara(s) (chá) de xarope de bordo (maple syrup) (ou açúcar)

sal a gosto (uma pitada)

1 colher(es) (sopa) de amido de milho

1 colher(es) (chá) de essência de baunilha

Ingredientes Para Finalizar

frutas vermelhas frescas a gosto (ou framboesas frescas) ^ek

PRÉ-PREPARO:

1. Separe todos os ingredientes e utensílios da receita.
2. Lave bem as frutas vermelhas para a finalização. O ideal é deixar de molho em solução de hipoclorito de sódio, pois serão servidas frescas.

PREPARO:

Sorvete de Creme Vegano:

1. Agite bem o leite de coco e despeje metade da quantidade em uma panela, junto com o sal e o xarope de bordo (ou açúcar).
2. Leve ao fogo baixo e mexa constantemente por 2 minutos.
3. Dissolva o amido de milho no restante do leite de coco frio, mexa para dissolver bem.
4. Junte o amido de milho dissolvido ao restante do leite de coco que está na panela até obter uma mistura homogênea.
5. Mexa bem com um batedor de arame, para não empelotar.
6. Deixe cozinhar em torno de 5 minutos ou até obter uma textura grossa e firme. Continue mexendo, desta vez com uma espátula, para que não grude no fundo da panela.
7. Retire do fogo, adicione a essência de baunilha e misture.
8. Despeje o sorvete em uma travessa e deixe esfriar.
9. Leve ao congelador por, pelo menos, 3 horas.
10. Opcional: Para uma consistência mais cremosa, nesse intervalo bata o sorvete na sorveteira ou na batedeira.

Frutas Vermelhas:

1. Se deixou as frutas vermelhas de molho, lave bem em água corrente.
2. Seque e reserve para a finalização.

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:

1. Retire o sorvete de creme vegano do congelador uns 10 minutos antes de servir para ficar mais macio.
2. Na hora de servir, faça bolas com um boleador de sorvete e coloque em tigelas ou taças.
3. Decore com as frutas vermelhas ou framboesas.

ek) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de produtos de origem animal. Algumas marcas podem conter em sua composição produtos de origem animal ou testarem em animais. Por isso recomendamos ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros eventualmente não sinalizados e optar pelas marcas livres de qualquer substância de origem e de práticas correlacionadas com animais. Verifique se a empresa / produto é VEGANA, antes de optar pela compra.