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SOPA FRIA DE MANGA E CAMARÃO

Uma sopa de frutas e ervas com um camarão grelhado.

Clássico (sem restrições), Sem Glúten, Sem Glúten e Sem Lactose, Sem Lactose

Preparo: 00:15

Intervalo: 00:00

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UTENSÍLIOS

1 tábua(s), 1 frigideira(s) antiaderente(s), 2 tigela(s)

EQUIPAMENTOS

convencionais + liquidificador

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml

INGREDIENTES

Título do Parceiro Texto do parceiro, texto do parceiro, texto do parceiro. Texto do parceiro. Texto do parceiro, texto do parceiro.

Ingredientes Camarão

2 unidade(s) camarões grandes limpos

1 colher(es) (sopa) de azeite (mais um pouco para grelhar)

1 colher(es) (sopa) de limão (suco + raspas da casca)

sal a gosto

pimenta a gosto ^a

Ingredientes Sopa Fria de Manga

1 unidade(s) manga pequena(s), madura(s) e descascada(s)

2 colher(es) (sopa) de laranja (suco)

1 colher(es) (sopa) de azeite

1/2 colher(es) (sopa) de coentro picado

1 colher(es) (sopa) de cebolinha verde picada

sal a gosto

pimenta a gosto ^a

Ingredientes Para Decorar

coentro a gosto (folhinhas cortadas em tirinhas)

azeite extra virgem a gosto

PRÉ-PREPARO:

1. Separe todos os ingredientes e utensílios para a receita.
2. Em uma tigela, tempere os camarões com um pouco de azeite, o suco de limão, as raspas, sal e pimenta. Reserve na geladeira.
3. Descasque e corte a manga: corte 2 fatias grossas, uma de cada lado, na parte onde as mangas tem mais polpa. Pique essas fatias em cubinhos de aproximadamente 2 cm e reserve em uma tigela.
4. Retire todo o resto de polpa das mangas e coloque no copo do liquidificador.
5. Higienize e pique o coentro e a cebolinha. Deixe-os sobre papel toalha para secar

PREPARO:

Sopa Fria de Manga:

1. No liquidificador, adicione o suco de laranja à polpa da manga e bata até obter um creme liso.
2. Retire do liquidificador e acrescente o azeite, o coentro, a cebolinha, o sal e a pimenta.
3. Mexa bem e reserve.

Camarão:

1. Retire os camarões da geladeira.
2. Aqueça uma frigideira antiaderente, coloque um pouco de azeite.
3. Ponha os camarões e doure dos 2 lados (o suficiente para eles ficarem dourados e cozidos).
4. Retire da frigideira e reserve.

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:

1. Esta entrada deve ser servida montada individualmente.
2. Na hora de servir, distribua os cubinhos de manga no fundo de cumbucas ou pratos fundos pequenos.
3. Divida a sopa por cima da manga.
4. Espalhe as tirinhas de coentro.
5. Finalize com um fio de azeite.
6. Por último, coloque o camarão.

a) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de glúten por contaminação cruzada. O glúten não causa nenhum mal ou desconforto às pessoas que não possuem sensibilidade ou alergia a lactose, podendo ser consumido moderadamente sem nenhum mal a saúde. Já o consumo por pessoas celíacas, mesmo que em pequenas quantidades, pode causar reações diversas. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros ingredientes eventualmente não sinalizados e optar por marcas que atestam que o produto não contém GLÚTEN.