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SOPA FRIA DE BETERRABA COM LARANJA E SALSÃO

Uma sopinha leve cheia de sabor e servida com iogurte.

Clássico (sem restrições), Sem Glúten, Vegetariano

Preparo: 00:15

Intervalo: 00:00

📅 Cadastrada em 24/02/2020 (atualizada em 29/06/2025)

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UTENSÍLIOS

1 tábua(s), 1 descascador de legumes, 1 espremedor de laranjas

EQUIPAMENTOS

convencionais + liquidificador

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml

INGREDIENTES

Ingredientes Sopa Fria de Beterraba com Laranja e Salsão

2 unidade(s) beterrabas , pequenas, cortadas em cubos

1 talo(s) de salsão com cerca de 7 cm cada, cortado(s) em pedaços, sem as folhas

300 ml suco de laranja

1/2 unidade(s) limão (suco)

sal a gosto

pimenta a gosto ^rq

Ingredientes Para Finalizar

2 colher(es) (sopa) de iogurte natural (ou iogurte desnatado)

salsão a gosto (folhas picadas)

PRÉ-PREPARO:

1.   Lave e descasque as beterrabas – descarte as pontas e corte em cubos para facilitar na hora de bater no liquidificador.
2.   Lave o salsão, corte o talo em pedaços e pique as folhas para a finalização.
3.   Esprema o suco de laranja.

PREPARO:

Sopa Fria de Beterraba com Laranja e Salsão:

1.   Em um liquidificador, bata os cubos de beterraba com o(s) talo(s) de salsão e o suco de laranja.
2.   Bata bastante até obter um suco liso e homogêneo.
3.   Tempere com o suco de limão, o sal e a pimenta.
4.   Reserve na geladeira até a hora de servir.

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:

1.   Na hora de servir, retire a sopa da geladeira e distribua em tigelinhas ou pratos fundos.
2.   Coloque 1 colher (sopa) de iogurte no centro de cada sopa.
3.   Com o cabo de uma colher, faça movimentos irregulares formando um desenho com o iogurte.
4.   Finalize com as folhas de salsão picadas.

rq) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de glúten por contaminação cruzada. O glúten não causa nenhum mal ou desconforto às pessoas que não possuem sensibilidade ou alergia a lactose, podendo ser consumido moderadamente sem nenhum mal a saúde. Já o consumo por pessoas celíacas, mesmo que em pequenas quantidades, pode causar reações diversas. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros ingredientes eventualmente não sinalizados e optar por marcas que atestam que o produto não contém GLÚTEN.