Avaliação enviada. Obrigado!

Receita adicionada na agenda

Sopas e Saladas

SOPA DE BRÓCOLIS COM PIMENTA ROSA

Uma sopa proteica e cremosa de brócolis com toque de pimenta rosa.

Clássico (sem restrições), Low Carb, Sem Glúten, Sem Glúten e Sem Lactose, Sem Lactose, Vegano, Vegetariano

Ícone tempo de preparo

Preparo: 00:50

Intervalo: 00:25

📅 Cadastrada em 16/07/2019 (atualizada em 29/06/2025)

Quer fazer essa receita? Acesse a lista de compras AQUI.


UTENSÍLIOS

1 tábua(s), 2 panela(s), 1 peneira(s), 1 escumadeira

EQUIPAMENTOS

convencionais + liquidificador

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml



INGREDIENTES


Atualizar receita para:



Ingredientes Sopa de Brócolis com Pimenta Rosa

1 unidade(s) brócolis frescos (floretes picados) (ou brócolis congelados)
2 colher(es) (sopa) de azeite
1/2 unidade(s) cebola roxa picada(s)
1 colher(es) (café) de cúrcuma a
pimenta a gosto a
3 xícara(s) (chá) de caldo de legumes caseiro (ver receita)
1 colher(es) (café) de sal

Ingredientes Caldo de Legumes Caseiro

1 L água
1 unidade(s) cebola cortada(s) em 4 pedaços
1 dente(s) de alho cortado(s) ao meio (pode deixar a casca)
1 talo(s) de salsão , aproximadamente 8 cm cada, picado(s) grosseiramente (opcional)
5 unidade(s) pimentas pretas em grãos a b
1 unidade(s) folha de louro
tomilho a gosto (galhinhos)

Ingredientes Para Finalizar

pimenta rosa em grãos a gosto moída a

PRÉ-PREPARO:


1.   Separe todos os ingredientes e utensílios para receita.
2.   Retire o brócolis do congelador, se está usando o congelado.
3.   Comece cozinhando o caldo de legumes (ver preparo).
4.   Higienize e corte todos os outros ingredientes.


PREPARO:


Caldo de Legumes (esta etapa deve ser feita antes de continuar o pré-preparo):

1.     Higienize e pique grosseiramente os ingredientes do caldo.
2.   Coloque todos os ingredientes do caldo em uma panela.
3.     Cozinhe por 15 minutos.
4.     Continue o pré-preparo.

 

Caldo de Legumes:

1.   Quando o caldo estiver pronto, coe.
2.   Mantenha aquecido em fogo baixo.

 

Sopa de Brócolis com Pimenta Rosa:

1.   Em uma panela, coloque o azeite e a cebola roxa e refogue até dourar
2.   Tempere com a cúrcuma e a pimenta, mexendo bem.
3.   Acrescente os brócolis em floretes e o caldo de legumes caseiro (ver ingredientes).
4.   Cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos – não tampe a panela para os brócolis não mudarem de cor.

 

ENTRADA OU SOBREMESA (opcional):

Se optou por fazer uma entrada ou sobremesa aproveite o tempo de cozimento da sopa para preparar. 

 

Sopa de Brócolis com Pimenta Rosa: 

1.   Quando os brócolis estiverem macios, desligue o fogo.
2.   Reserve alguns floretes para a finalização (retire com uma escumadeira).
3.   Com cuidado, e se a quantidade permitir, bata todos os ingredientes no liquidificador, caso contrário, divida e bata aos poucos, misturando tudo ao final. 
4.   Ajuste o sal, se necessário.



Veja mais receitas com brocolis:


Imagem ilustrativa da receita SOPA CREME DE BRÓCOLIS

Principal

SOPA CREME DE BRÓCOLIS

Clássico (sem restrições), Low Carb, Sem Glúten, Vegetariano

Imagem ilustrativa da receita SALADA DE BRÓCOLIS E EDAMAME COM BACON

Principal

SALADA DE BRÓCOLIS E EDAMAME COM BACON

Clássico (sem restrições), Sem Glúten, Sem Glúten e Sem Lactose, Sem Lactose

Imagem ilustrativa da receita SALADA DE BRÓCOLIS E EDAMAME COM “COCO BACON”

Principal

SALADA DE BRÓCOLIS E EDAMAME COM “COCO BACON”

Sem Glúten, Sem Glúten e Sem Lactose, Sem Lactose, Vegano, Vegetariano

Imagem ilustrativa da receita TABULE DE BRÓCOLIS

Principal

TABULE DE BRÓCOLIS

Clássico (sem restrições), Low Carb, Sem Lactose, Vegano, Vegetariano

Imagem ilustrativa da receita CREME DE BRÓCOLIS COM CROUTON DE CALABRESA VEGANA

Principal

CREME DE BRÓCOLIS COM CROUTON DE CALABRESA VEGANA

Sem Lactose, Vegano

Imagem ilustrativa da receita FRITADA DE BRÓCOLIS COM BACON E MUÇARELA DE BÚFALA

Principal

FRITADA DE BRÓCOLIS COM BACON E MUÇARELA DE BÚFALA

Clássico (sem restrições), Low Carb, Sem Glúten


FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:


1.     Coloque a sopa em uma sopeira ou, se preferir, distribua nos pratos.
2.   Decore cada prato com alguns floretes de brócolis reservados.
3.     Finalize com a pimenta rosa moída.


a) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de glúten por contaminação cruzada. O glúten não causa nenhum mal ou desconforto às pessoas que não possuem sensibilidade ou alergia a lactose, podendo ser consumido moderadamente sem nenhum mal a saúde. Já o consumo por pessoas celíacas, mesmo que em pequenas quantidades, pode causar reações diversas. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros ingredientes eventualmente não sinalizados e optar por marcas que atestam que o produto não contém GLÚTEN.

b) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de lactose por contaminação cruzada. A lactose é o açúcar presente no leite e seus derivados, ela não representa nenhum risco à saúde quando consumida moderadamente por pessoas sadias. Já as pessoas que apresentam algum tipo de sensibilidade, alergia ou intolerância devem ter cuidado e atenção à presença de produtos derivados do leite na composição, como caseina, albumina e leite em pó. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros eventualmente não sinalizados e optar por marcas que certifiquem que são SEM LACTOSE.

Avaliações