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Sopas e Saladas

SOPA CREME DE BRÓCOLIS

Uma sopa cremosa muito simples e saborosa, servida com uma burrata de búfala

Clássico (sem restrições), Low Carb, Sem Glúten, Vegetariano

Ícone tempo de preparo

Preparo: 00:40

Intervalo: 00:20

📅 Cadastrada em 16/07/2024 (atualizada em 29/06/2025)

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UTENSÍLIOS

1 chaleira, 1 tábua(s), 1 panela(s)

EQUIPAMENTOS

convencionais + liquidificador

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml



INGREDIENTES


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Ingredientes Sopa Creme de Brócolis:

1 unidade(s) brócolis frescos - ninja
1 talo(s) de salsão , com aproximadamente 8cm, picado(s) grosseiramente (opcional)
alho-poró a gosto (folha) (opcional)
3 xícara(s) (chá) de água , fervente
azeite a gosto
sal a gosto
pimenta a gosto a
1/2 unidade(s) cebola cortada(s) em quartos

Ingredientes PARA FINALIZAR:

1 unidade(s) muçarela de búfala tipo burrata , cortada(s) ao meio
azeite extra virgem a gosto - fio (opcional)

PRÉ-PREPARO:


  1. Coloque uma chaleira com água para ferver.
  2. Separe os ingredientes e utensílios para executar a receita.
  3. Lave os brócolis, separe os floretes e os talos e corte em pedaços pequenos.
  4. Lave e descasque a cebola e corte em 4 pedaços
  5. Lave o salsão e a folha de alho poró (opcionais) e pique grosseiramente.

PREPARO:


Sopa Creme de Brócolis:

  1. Em uma panela, aqueça o azeite.
  2. Adicione a cebola, o salsão e o alho poró, tempere com sal e pimenta e refogue até a cebola ficar transparente.
  3. Acrescente os brócolis e refogue por mais 1 minuto aproximadamente.
  4. Junte a água fervente e cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos – não tampe a panela para os brócolis não mudarem de cor.
  5. Quando os legumes estiverem macios, desligue o fogo.
  6. Transfira para o liquidificador e bata até obter um creme homogêneo. Dependendo da quantidade divida em etapas.
  7. Verifique a consistência do creme e, se necessário, adicione mais um pouco de água fervente.
  8. Acerte o sal e a pimenta.
  9. Na hora de servir, volte a sopa para o fogo e cozinhe por mais alguns minutos para aquecer e apurar.

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:


  1. Distribua a sopa creme de brócolis em pratos fundos.
  2. Corte a burrata de ao meio e coloque cada metade em cada prato sobre a sopa.
  3. Finalize com um fio de azeite extra virgem (opcional).

a) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de glúten por contaminação cruzada. O glúten não causa nenhum mal ou desconforto às pessoas que não possuem sensibilidade ou alergia a lactose, podendo ser consumido moderadamente sem nenhum mal a saúde. Já o consumo por pessoas celíacas, mesmo que em pequenas quantidades, pode causar reações diversas. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros ingredientes eventualmente não sinalizados e optar por marcas que atestam que o produto não contém GLÚTEN.

Avaliações

  • 17/07/2024

    Suellen Santiago