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Sopas e Saladas

SOPA CREMOSA DE AGRIÃO VEGANA

Uma sopa leve, vegana, com o sabor predominante do agrião e um crocante de pastel servida no pão italiano.

Sem Lactose, Vegano, Vegetariano

Ícone tempo de preparo

Preparo: 00:55

Intervalo: 00:10


UTENSÍLIOS

1 tábua(s), 2 panela(s) (1 por pessoa), 1 peneira(s), 1 assadeira(s), 1 escumadeira, 1 cortador quadrado (opcional), 1 rolo de abrir massa (opcional)

EQUIPAMENTOS

convencionais + liquidificador + processador (opcional)

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml



INGREDIENTES

Título do Parceiro Texto do parceiro, texto do parceiro, texto do parceiro. Texto do parceiro. Texto do parceiro, texto do parceiro.


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Ingredientes Caldo de Legumes, Agrião e Cenoura Caseiro

1/2 unidade(s) cebola , descascada(s) e cortada(s) grosseiramente
1 dente(s) de alho , amassado(s) sem a casca
2 talo(s) de salsão , cerca de 7 cm cada talo, cortados grosseiramente
1/4 unidade(s) cenoura , descascada e cortadas grosseiramente
3 xícara(s) (chá) de agrião (folhas, sem os talos)
1 unidade(s) folha de louro
4 unidade(s) pimentas pretas em grãos , amassadas a
2 galho(s) de tomilho
750 ml água
sal a gosto


Ingredientes Crostinis de Pastel (Opcional)

1/4 xícara(s) (chá) de farinha de trigo (opcional)
1 1/2 colher(es) (sopa) de água (opcional)
1 colher(es) (chá) de cachaça (opcional)
1 colher(es) (chá) de óleo para a massa + a quantidade necessária para fritar (opcional)
sal a gosto
pimenta a gosto


Ingredientes Sopa Vegana de Agrião

2 colher(es) (sopa) de azeite
1 unidade(s) cebola , picada(s)
3 xícara(s) (chá) de caldo de legumes, agrião e cenoura caseiro (ver receita)
pão italiano redondo individual a gosto (apenas os miolos - ½ xícara de chá por pessoa)
60 ml creme de arroz
100 ml leite vegetal
sal a gosto
pimenta a gosto


Ingredientes Para Finalizar

agrião a gosto (folhas)
azeite extra virgem a gosto (um fio)


Ingredientes Para Acompanhar

2 unidade(s) pães italianos redondos individuais (sem os miolos, que serão usados para o preparo da sopa)