1. Separe os utensílios e ingredientes da receita.
2. Se não tiver gergelim já torrado, leve uma frigideira ao fogo baixo. Adicione o gergelim e mexa ocasionalmente até soltar o aroma e dourar levemente. Retire do fogo e reserve.
3. Para fatiar a maçã e a cebola, utilize preferencialmente um mandolim para garantir uniformidade na espessura.
4. Lave a maçã. Corte primeiro em rodelas e depois em palitos finos de aproximadamente 3 mm.
5. Fatie a cebola roxa em meias-luas finas, de 1 a 2 mm, e separe os anéis.
6. Em uma tigela, misture água gelada, sal e suco de limão.
7. Coloque a maçã e a cebola na solução e leve à geladeira por 10 minutos. Essa etapa preserva a cor da maçã, mantém a crocância e suaviza a ardência da cebola.
8. Não ultrapasse 15 minutos para preservar a textura. Durante esse tempo, prepare o molho.

Como preparar molho oriental aromático agridoce:

1. Lave e seque o limão e esprema o suco diretamente em um vidro com tampa.
2. Adicione o mel e misture para dissolver.
3. Descasque e rale o gengibre e esprema para tirar o suco e junte no vidro.
4. Adicione o azeite e o óleo de gergelim.
5. Tampe o vidro e chacoalhe até formar uma emulsão.
6. Ajuste o sal.

Como montar a salada oriental de maçã:

1. Na hora de servir, lave e seque o coentro e pique finamente os talos e grosseiramente as folhas.
2. Escorra a maçã e a cebola e seque com um papel toalha.
3. Coloque em uma tigela de servir, adicione os talos de coentro, regue com o molho e misture delicadamente.
4. Espalhe o gergelim torrado e volte a misturar delicadamente.  
5. Finalize com as folhas de coentro por cima.

1. Sirva imediatamente para preservar a crocância da maçã e do gergelim.

DICAS EXTRAS:

1. Para um aroma cítrico ainda mais marcante, adicione uma pitada de raspas finas de limão ao molho já emulsionado. Esse detalhe intensifica o perfume e deixa a salada ainda mais fresca.
2. Para uma textura ainda mais interessante, adicione o gergelim apenas no momento de servir. Isso preserva a crocância e realça o contraste da salada.
3. Para transformar esta salada oriental em prato principal leve e refrescante, dobre as quantidades da receita e, para aumentar o valor nutricional da refeição, sirva com frango, peixe ou tofu grelhado.
4. Essa salada oriental também pode ser servida como acompanhamento para carnes assadas ou grelhadas, equilibrando a refeição com frescor e leveza.
5. Por ser leve e refrescante, é uma ótima opção para dias quentes ou para compor mesas de almoço ao ar livre.
6. Se você gosta de combinações que misturam fruta e crocância, experimente também nossa Salada de Repolho com Maçã, outra opção refrescante que valoriza a maçã em preparações salgadas.
7. Para quem aprecia sabores asiáticos, vale conhecer também a Salada de Acelga Oriental, uma receita leve e cheia de textura que combina perfeitamente com pratos orientais.