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Sopas e Saladas

SALADA ORIENTAL DE MAÇÃ E CEBOLA ROXA

Salada oriental de maçã crocante com molho agridoce aromático. Leve, refrescante e cheia de sabor.

Clássico (sem restrições), Sem Glúten, Sem Glúten e Sem Lactose, Sem Lactose

Ícone tempo de preparo

Preparo: 00:25

Intervalo: 00:00

📅 Cadastrada em 03/03/2026

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UTENSÍLIOS

EQUIPAMENTOS

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml



INGREDIENTES

Título do Parceiro Texto do parceiro, texto do parceiro, texto do parceiro. Texto do parceiro. Texto do parceiro, texto do parceiro.


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Ingredientes Salada oriental de maçã crocante:

1 unidade(s) maçã fuji em palitos (ou maçã-verde)
1/2 unidade(s) cebola roxa média(s) em fatias finas
coentro a gosto fresco - talos - picados e folhas para finalizar a gosto
1 colher(es) (sopa) de gergelim branco torrado

Ingredientes Molho oriental agridoce com gergelim:

2 1/2 colher(es) (sopa) de azeite extra virgem
1 colher(es) (sopa) de limão (suco)
1/2 colher(es) (chá) de óleo de gergelim torrado
2 colher(es) (chá) de mel
1 colher(es) (café) de gengibre ralado (só o suco)
sal a gosto

Ingredientes Para preservar a cor da maçã e suavizar a cebola:

água a gosto gelada suficiente para cobrir
1 colher(es) (chá) de sal
1 colher(es) (sopa) de limão (suco)

PRÉ-PREPARO:


  1. Separe os utensílios e ingredientes da receita.
  2. Se não tiver gergelim já torrado, leve uma frigideira ao fogo baixo. Adicione o gergelim e mexa ocasionalmente até soltar o aroma e dourar levemente. Retire do fogo e reserve.
  3. Para fatiar a maçã e a cebola, utilize preferencialmente um mandolim para garantir uniformidade na espessura.
  4. Lave a maçã. Corte primeiro em rodelas e depois em palitos finos de aproximadamente 3 mm.
  5. Fatie a cebola roxa em meias-luas finas, de 1 a 2 mm, e separe os anéis.
  6. Em uma tigela, misture água gelada, sal e suco de limão.
  7. Coloque a maçã e a cebola na solução e leve à geladeira por 10 minutos. Essa etapa preserva a cor da maçã, mantém a crocância e suaviza a ardência da cebola.
  8. Não ultrapasse 15 minutos para preservar a textura. Durante esse tempo, prepare o molho.

PREPARO:


Como preparar molho oriental aromático agridoce:

  1. Lave e seque o limão e esprema o suco diretamente em um vidro com tampa.
  2. Adicione o mel e misture para dissolver.
  3. Descasque e rale o gengibre e esprema para tirar o suco e junte no vidro.
  4. Adicione o azeite e o óleo de gergelim.
  5. Tampe o vidro e chacoalhe até formar uma emulsão.
  6. Ajuste o sal.

 

Como montar a salada oriental de maçã:

  1. Na hora de servir, lave e seque o coentro e pique finamente os talos e grosseiramente as folhas.
  2. Escorra a maçã e a cebola e seque com um papel toalha.
  3. Coloque em uma tigela de servir, adicione os talos de coentro, regue com o molho e misture delicadamente.
  4. Espalhe o gergelim torrado e volte a misturar delicadamente.  
  5. Finalize com as folhas de coentro por cima.

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:


  1. Sirva imediatamente para preservar a crocância da maçã e do gergelim.

 

DICAS EXTRAS:

  1. Para um aroma cítrico ainda mais marcante, adicione uma pitada de raspas finas de limão ao molho já emulsionado. Esse detalhe intensifica o perfume e deixa a salada ainda mais fresca.
  2. Para uma textura ainda mais interessante, adicione o gergelim apenas no momento de servir. Isso preserva a crocância e realça o contraste da salada.
  3. Para transformar esta salada oriental em prato principal leve e refrescante, dobre as quantidades da receita e, para aumentar o valor nutricional da refeição, sirva com frango, peixe ou tofu grelhado.
  4. Essa salada oriental também pode ser servida como acompanhamento para carnes assadas ou grelhadas, equilibrando a refeição com frescor e leveza.
  5. Por ser leve e refrescante, é uma ótima opção para dias quentes ou para compor mesas de almoço ao ar livre.
  6. Se você gosta de combinações que misturam fruta e crocância, experimente também nossa Salada de Repolho com Maçã, outra opção refrescante que valoriza a maçã em preparações salgadas.
  7. Para quem aprecia sabores asiáticos, vale conhecer também a Salada de Acelga Oriental, uma receita leve e cheia de textura que combina perfeitamente com pratos orientais.

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