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Sanduíches e Comidinhas

SANDUÍCHE DE JACA LOKA

Um sanduíche “loko”, feito com a carne de jaca, muito saboroso e fácil de fazer.

Sem Lactose, Vegano

Preparo: 00:45

Intervalo: 00:20

📅 Cadastrada em 08/08/2019 (atualizada em 29/06/2025)

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UTENSÍLIOS

1 tábua(s), 1 panela(s) ou frigideira(s) funda(s), 1 frigideira(s) antiaderente(s) (opcional), 1 tigela(s)

EQUIPAMENTOS

convencionais

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml

INGREDIENTES

Ingredientes Jaca Loka

200 g jaca verde desfiada sem tempero embalada a vácuo

1 unidade(s) cebola roxa cortada(s) em meia-lua

2 dente(s) de alho picados

1/4 xícara(s) (chá) de salsão picados

1 unidade(s) tomate picado(s)

1/2 unidade(s) pimentão amarelo picado(s)

1 1/2 xícara(s) (chá) de passata de tomate orgânica

200 ml água

150 ml cerveja escura

azeite a gosto

pimenta calabresa a gosto

pimenta a gosto

sal a gosto

Ingredientes Temperos Secos

1 colher(es) (café) de cominho

1 colher(es) (café) de cúrcuma

1 colher(es) (café) de páprica defumada ^a

1 colher(es) (café) de orégano seco

Ingredientes Para Acompanhar

pão vegano a gosto (sem ovos, leite e derivados)

azeite a gosto (para aquecer o pão) (opcional)

Ingredientes Para finalizar

salsinha a gosto (folhas)

PRÉ-PREPARO:

1.   Higienize, pique e corte todos os ingredientes. Lave as folhas de salsinha para a decoração, deixe secar sobre papel toalha.
2.   Em uma tigela pequena, misture todos os temperos secos (cominho, cúrcuma, páprica e orégano).
3.   Separe todos os ingredientes e utensílios para a receita.

PREPARO:

Jaca Loka:

1.   Em uma panela ou frigideira funda aquecida em fogo médio, refogue a cebola roxa no azeite até dourar.
2.   Acrescente o alho e o salsão e refogue até dourar.
3.   Junte todos os temperos secos já misturados no pré-preparo. Acrescente o tomate e o pimentão e mexa bem.
4.   Adicione o sal, a pimenta calabresa, a pimenta a gosto.
5.   Adicione a carne de jaca desfiada, misturando todo o tempero com a carne.
6.   Acrescente o molho de tomate e a água (ver ingredientes) e deixe incorporar na carne de jaca temperada.
7.   Adicione a cerveja escura e deixe o molho reduzir por aproximadamente 20 minutos, em fogo baixo.
8.   Ajuste o sal.

ENTRADA OU SOBREMESA (opcional):
Se optou por fazer uma entrada ou sobremesa aproveite enquanto a carne de jaca cozinha para preparar.

Jaca Loka:

1.   Passado o tempo estimado de cozimento, desligue o fogo.
2.   Ajuste os temperos. Tampe para manter aquecido.
3.   Reserve para a montagem.

Para acompanhar (Pão Vegano) (essa etapa é opcional):

1.   Sobre uma tábua, corte o pão em fatias grossas.
2.   Unte uma frigideira antiaderente com um pouco de azeite.
3.   Aqueça o pão.

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:

1. Arrume os pães em uma travessa ou, se preferir, distribua nos pratos.
2. Arrume por cima o recheio de jaca loka.
3. Decore com as folhas de salsinha. Sirva quente.

a) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de lactose por contaminação cruzada. A lactose é o açúcar presente no leite e seus derivados, ela não representa nenhum risco à saúde quando consumida moderadamente por pessoas sadias. Já as pessoas que apresentam algum tipo de sensibilidade, alergia ou intolerância devem ter cuidado e atenção à presença de produtos derivados do leite na composição, como caseina, albumina e leite em pó. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros eventualmente não sinalizados e optar por marcas que certifiquem que são SEM LACTOSE.