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Sopas e Saladas

SALADA VERDE E COGUMELOS MARINADOS COM COENTRO

Uma salada acompanhada de cogumelos frescos marinados e tomatinhos confitados.

Clássico (sem restrições), Sem Lactose, Vegano, Vegetariano

Ícone tempo de preparo

Preparo: 01:00

Intervalo: 00:15


UTENSÍLIOS

1 tábua(s), 5 tigela(s) (2 opcionais), 1 tigela(s) não metálica(s), 1 assadeira(s), 1 pincel(is) culinário(s) (opcional), 1 centrífuga de salada (opcional)

EQUIPAMENTOS

convencionais + liquidificador ou mixer

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml



INGREDIENTES

Título do Parceiro Texto do parceiro, texto do parceiro, texto do parceiro. Texto do parceiro. Texto do parceiro, texto do parceiro.


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Ingredientes Molho Vinagrete Salada Verde

80 ml azeite (ou azeite extra virgem)
20 ml vinagre de vinho branco
1 colher(es) (chá) de mostarda tipo dijon a b
sal a gosto
pimenta a gosto


Ingredientes Cogumelos Marinados

200 g cogumelos paris , cortados em fatias finas (ou champignons em conserva)
2 colher(es) (sopa) de coentro , picado
1/2 unidade(s) pimenta dedo-de-moça , sem sementes picada(s)
sal a gosto
pimenta a gosto
2 colher(es) (sopa) de azeite
1 colher(es) (sopa) de limão (suco)


Ingredientes Tomatinhos Confitados

120 g tomatinhos cereja
3/4 xícara(s) (chá) de azeite extra virgem
3 dente(s) de alho com a casca, levemente amassados
3 unidade(s) folhas de louro
sal a gosto


Ingredientes Salada Verde

3 xícara(s) (chá) de folhas verdes (alface, rúcula, agrião), rasgadas com as mãos
1/2 unidade(s) endívia , cortada(s) em rodelas grossas
1/2 maço(s) radicchio , rasgado(s) com as mãos
1/2 unidade(s) alho-poró , cortado(s) em rodelas bem fininhas
1/2 unidade(s) pimentão amarelo sem sementes, cortado(s) em cubinhos


Ingredientes Torradas de Páprica Picante (opcional)

1 unidade(s) pão ciabatta , cortado ao meio no sentido longitudinal (opcional)
2 colher(es) (sopa) de azeite (opcional)
1/2 colher(es) (sopa) de páprica picante (opcional) a
sal a gosto (opcional)