1.    Se optou por fazer as torradas, pré-aqueça o forno a 180ºC (opcional).
2.    Comece a receita preparando os cogumelos marinados (ver preparo).
3.    Lave o pimentão amarelo, retire as sementes e as partes brancas e corte em cubinhos (opcional).
4.    Lave o alho-poró e corte em rodelas bem finas.
5.    Lave todos os ingredientes para a salada: as folhas verdes, a endívia, o radicchio e o alho-poró. 
6.    Coloque as folhas verdes e o radicchio  em uma tigela com uma solução de hipoclorito de sódio.

Cogumelos Marinados (faça essa etapa antes de iniciar o pré-preparo):

1.    Higienize os cogumelos (se estiver usando os de conserva, coloque em uma peneira e lave em água corrente) e corte-os em fatias finas.
2.    Coloque os cogumelos em uma tigela.
3.    Higienize e pique grosseiramente o coentro.
4.    Retire as sementes da pimenta dedo de moça e pique-a.
5.    Adicione o coentro e a pimenta dedo de moça aos cogumelos e misture.
6.    Tempere com o sal e a pimenta.
7.    Regue com o azeite e o suco de limão e misture novamente.
8.    Cubra a tigela e deixe descansar na geladeira por, no mínimo, 30 minutos.
9.    A seguir prepare os tomatinhos confitados.

Tomatinhos Confitados (faça essa etapa durante o pré-preparo):

1.    Lave bem os tomatinhos.
2.    Amasse levemente os dentes de alho com a casca.
3.    Coloque os tomatinhos, o alho e o louro  em uma tigela não metálica. 
4.    Regue com o azeite e tempere com sal.
5.    Leve a tigela  ao microondas em potência 5 (média) por 3 a 4 minutos, até que os tomatinhos estejam cozidos - devem murchar e a pele estourar um pouco.
6.    Continue o pré-preparo.

ENTRADA OU SOBREMESA (opcional): 
Se optou por fazer uma entrada ou sobremesa, aproveite o tempo de marinar os cogumelos e esfriar os tomatinhos para preparar.

Molho Vinagrete Salada Verde (faça essa etapa durante o pré-preparo):

1.    Em um liquidificador ou em uma tigela com um mixer,  bata todos os ingredientes do molho vinagrete (azeite, vinagre de vinho branco, mostarda tipo Dijon, sal e pimenta) até o azeite estar emulsionado (bem misturado com os demais ingredientes).
2.    Reserve.

Torradas de Páprica Picante (opcional):

1.    Em uma tigela, misture o azeite com o sal.
2.    Corte a ciabatta ao meio no sentido longitudinal e corte cada metade novamente ao meio.  
3.    Com um pincel, espalhe a mistura de azeite sobre o miolo do pão.
4.    Coloque os triângulos de ciabatta em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido até estarem levemente dourados – não deixe escurecer.
5.    Retire do forno, polvilhe com a páprica e reserve.

Salada Verde:

1.    Retire as folhas verdes da solução de hipoclorito, lave em água corrente e seque ou centrifugue.
2.    Rasgue as folhas com as mãos e corte a endívia em rodelas grossas.
3.    Junte todos os ingredientes da salada verde em uma tigela.
4.    Na hora de servir, regue com o molho vinagrete e misture bem.

1.    Divida a salada temperada nos pratos ou se preferir coloque em uma travessa.
2.    Arrume no meio da salada os cogumelos marinados, deixando um espaço no centro para os tomatinhos.
3.    Distribua os cubinhos de pimentão (opcional) sobre os cogumelos e regue-os com  um pouco da marinada de coentro que sobrou na tigela.
4.    Coloque os tomatinhos no centro e regue com um pouco do azeite do confitado.
5.    Sirva acompanhada das torradas de páprica picante (opcional).