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Sopas e Saladas

SALADA DE MACARRÃO COM ATUM

Salada de macarrão com atum simples, fácil, gelada e refrescante, perfeita para almoço leve, jantar rápido ou marmita do dia a dia.

Clássico (sem restrições), Sem Lactose

Ícone tempo de preparo

Preparo: 00:40 + tempo de esfriar

Intervalo: 00:00

📅 Cadastrada em 07/12/2023 (atualizada em 27/04/2026)

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UTENSÍLIOS

1 tábua(s), 1 tigela(s), 1 peneira(s), 1 ralador (opcional), 1 escorredor ou peneira, 1 panela(s)

EQUIPAMENTOS

convencionais + processador (opcional)

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml



INGREDIENTES


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Ingredientes Macarrão farfalle:

200 g farfalle (ou outro(a) de sua preferência)
sal a gosto

Ingredientes Molho de Tomate Cru:

2 unidade(s) tomates grandes, bem maduros, ralados ou processados
1 dente(s) de alho levemente amassado(s)
1/4 xícara(s) (chá) de azeite extra virgem
sal a gosto
pimenta a gosto

Ingredientes ATUM EM LATA:

1 lata(s) atum em azeite (em conserva) (ou atum em conserva sólido)

Ingredientes PARA FINALIZAR E DECORAR:

azeite extra virgem a gosto
salsinha a gosto picada

PRÉ-PREPARO:


  1. Coloque uma panela com água para ferver para cozinhar o macarrão.
  2. Separe os ingredientes e utensílios da receita.
  3. Lave os tomates, corte ao meio e descarte as sementes.
  4. Rale no lado grosso ou processe rapidamente, mantendo pedaços pequenos.
  5. Coloque os tomates em uma peneira e deixe escorrer por pelo menos 10 minutos para reduzir a água.
  6. Abra a lata de atum, escorra e reserve em pedaços grandes.
  7. Lave, seque e pique a salsinha, reservando sobre papel toalha.

PREPARO:


Massa – Cozinhar:

  1. Quando a água ferver, adicione o sal e a massa.
  2. Cozinhe conforme as instruções da embalagem até ficar al dente.
  3. Escorra e passe pela água fria para interromper o cozimento.
  4. Deixe escorrer bem para evitar que a salada fique aguada.
  5. Reserve.

 

Molho de tomate cru:

  1. Amasse levemente o(s) dente(s) alho, apertando com o lado da faca.
  2. Coloque em uma tigela grande.
  3. Adicione o azeite extra virgem, o sal, a pimenta e misture.
  4. Acrescente os tomates escorridos.
  5. Misture bem e deixe descansar por 10 minutos para intensificar o sabor.
  6. Reserve.

 

Montagem da salada de macarrão com atum:

  1. Retire o(s) dente(s) alho do molho.
  2. Adicione a massa já fria e bem escorrida e misture.
  3. Se necessário, adicione um pouco mais de azeite extra virgem para ajustar a textura.
  4. Acrescente o atum apenas no final e misture delicadamente para manter pedaços maiores e suculentos.
  5. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para intensificar os sabores.
  6. Antes de servir, ajuste o sal se necessário, pois o frio reduz a percepção de sabor. 


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FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:


  1. Coloque a salada de macarrão com atum fria em uma travessa ou pratos.
  2. Regue com azeite extra virgem ou azeite da conserva.
  3. Finalize com salsinha picada.

 

DICAS EXTRAS:

  1. Deixe a salada de macarrão com atum ainda mais equilibrada ajustando o sal apenas após gelar, pois o frio reduz a percepção de sabor.
  2. Se a salada de macarrão com atum parecer seca após gelar, adicione um pequeno fio de azeite extra virgem e misture antes de servir para recuperar a textura e o brilho.
  3. Para uma salada de macarrão com atum mais intensa, utilize tomates bem maduros, pois concentram mais sabor e menos acidez.
  4. Essa salada de macarrão com atum simples e fácil é ideal para marmitas, pois mantém boa textura mesmo após horas refrigerada.
  5. Para variar o cardápio com outra opção leve e prática, veja também salada de batata com atum



 

 


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