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Massas

MACARRÃO CAPRESE

Uma massa super descomplicada, que pode ser servida quente ou fria. Perfeita para quem busca uma massa leve, com tomatinhos e manjericão

Clássico (sem restrições), Vegetariano

Ícone tempo de preparo

Preparo: 00:30

Intervalo: 00:00

📅 Cadastrada em 03/03/2022 (atualizada em 26/03/2026)

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UTENSÍLIOS

1 tábua(s), 1 panela(s) (para cozinhar massas), 1 tigela(s), 1 ralador (opcional)

EQUIPAMENTOS

convencionais

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml



INGREDIENTES


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Ingredientes Massa:

200 g farfalle , outra massa curta de sua preferência (ou penne)
sal a gosto

Ingredientes Molho Caprese:

2/3 xícara(s) (chá) de azeite extra virgem , ou o suficiente para umedecer a massa
1 dente(s) de alho , sem casca, cortado(s)
10 unidade(s) tomatinhos cereja , cortados ao meio
120 g muçarela de búfala bolinhas , cortadas em fatias
manjericão a gosto (folhinhas)
sal a gosto
pimenta a gosto
orégano seco a gosto (opcional)

Ingredientes Para acompanhar :

queijo parmesão a gosto ralado

PRÉ-PREPARO:


 

  1. Lave e descasque o(s) dente(s) de alho e corte ao meio no sentido longitudinal.
  2. Coloque o azeite numa tigela, adicione o(s) dente(s) de alho, tempere com sal, misture e reserve.
  3. Coloque uma panela com água para ferver para cozinhar o macarrão.
  4. Separe todos os outros ingredientes e utensílios para a receita.
  5. Lave e seque o(s) tomatinho(s) cereja e corte ao meio no sentido longitudinal.
  6. Fatie a muçarela de búfala.
  7. Lave e seque as folhas de manjericão.
  8. Se optou por servir a massa quente, rale o queijo parmesão para acompanhar.

PREPARO:


Massa:

  1. Quando a água ferver, adicione o sal e a(s) massa(s). Cozinhe conforme o tempo indicado na embalagem.

 

Molho Caprese:

  1. Descarte o(s) dente(s) de alho do azeite.
  2. Acrescente ao azeite saborizado o(s) tomatinho(s) cortado(s) e as fatia(s) de muçarela(s) de búfala. Misture delicadamente.
  3. Acerte o sal e tempere com pimenta a gosto. Reserve.

 

Montagem - Macarrão Caprese:

  1. Assim que a(s) massa(s) estiver(em) cozida(s) al dente, escorra e coloque diretamente sobre o molho caprese.
  2. Adicione as folha(s) de manjericão fresco.
  3. Misture até que a(s) massa(s) esteja(m) bem envolvida(s) pelo molho e perfumada(s) com o manjericão. Se necessário, acrescente mais azeite.

 



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FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:


  1. Sirva imediatamente como massa quente ou coloque na geladeira para transformá-la em uma deliciosa salada de macarrão caprese.
  2. Se optar por servir quente, acompanhe com queijo parmesão ralado.

DICAS EXTRAS:

  1. Como transformar macarrão caprese em salada fria: leve à geladeira por 1 hora e sirva com folhas extras de manjericão.
  2. Como montar marmita com macarrão caprese: armazene a massa fria em pote hermético e consuma em até 2 dias.
  3. Como variar a apresentação do macarrão caprese: sirva em potinhos individuais com uma folha de manjericão fresco no topo.
  4. Veja também outras receitas com o “caprese” na página de receitas.

Avaliações

  • 30/01/2023

    Tatiana de Souza Lobo