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Sopas e Saladas

SALADA DE MACARRÃO ORIENTAL AO MOLHO DE GERGELIM E GENGIBRE

Uma salada de macarrão regada com um molho inspirado na cozinha oriental.

Clássico (sem restrições), Sem Lactose, Vegano, Vegetariano

Ícone tempo de preparo

Preparo: 00:40

Intervalo: 00:00


UTENSÍLIOS

1 tábua(s), 1 panela(s), 2 peneira(s), 1 escorredor (opcional), 1 ralador, 1 frigideira(s) antiaderente(s), 1 frigideira(s), 2 tigela(s)

EQUIPAMENTOS

convencionais + mixer (opcional)

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml



INGREDIENTES

Título do Parceiro Texto do parceiro, texto do parceiro, texto do parceiro. Texto do parceiro. Texto do parceiro, texto do parceiro.


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Ingredientes Soba (macarrão oriental)

200 g macarrão japonês (soba)
sal a gosto


Ingredientes Molho de Gergelim e Gengibre

1/4 xícara(s) (chá) de vinagre tinto de arroz (ou vinagre de vinho tinto)
1/2 colher(es) (sopa) de limão (suco + raspas - ver pré-preparo)
2 colher(es) (sopa) de molho shoyu (ou molho shoyu light)
2 colher(es) (sopa) de azeite extra virgem
1 colher(es) (sopa) de óleo de gergelim
1/2 colher(es) (sopa) de mel de engenho (melaço ou melado de cana)
1 colher(es) (chá) de gengibre , ralado


Ingredientes Salada de Macarrão Oriental

100 g queijo tofu firme , cortado em cubos de cerca de 2 cm
1/2 xícara(s) (chá) de pepino japonês , cortado em meias-luas de cerca de 1 cm
2 colher(es) (sopa) de coentro , picado
1 colher(es) (sopa) de cebolinha verde , cortada em anéis
1/4 unidade(s) pimenta dedo-de-moça , sem sementes, picada
azeite a gosto (para untar)
sal a gosto (opcional)


Ingredientes Para Decorar

2 colher(es) (chá) de gergelim torrado
coentro a gosto , grosseiramente picado