1. Separe os utensílios e ingredientes da receita de rabanada preparada na airfrryer.
2. Se usar pão francês, compre-o 1 dia antes para que fique “amanhecido”. Se for o pão para rabanadas, adquira-o com 2 dias de antecedência.
3. Na versão mais simples coloque o leite em um prato fundo e apenas adoce com o açúcar, no entanto, para uma opção com um sabor mais próximo da receita original, siga o processo de saborização do leite  descrito no início do preparo.
4. Separe os ingredientes e utensílios necessários para a receita.
5. Bata os ovos num prato fundo, até homogeneizar as claras e as gemas, sem espumar.

Preparo do leite para rabanada na airfryer:

1. Misture o leite com o açúcar em um prato. Se desejar saborizar, siga os passos:
2. Em uma leiteira, coloque o leite e o açúcar. Se desejar saborizar, adicione também a casca de limão (opcional), a canela em pó (opcional) e a canela em rama (opcional). Leve ao fogo até ferver.
3. Assim que ferver, retire do fogo, coe para um prato fundo e deixe esfriar completamente.

Preparo das rabanadas com o leite saborizado:

1. Pré-aqueça a Airfryer a 200°C por 5 minutos.
2. Corte o pão em fatias de aproximadamente 2cm de espessura.
3. Dependendo do número de fatias que está preparando, asse-as em etapas, essa quantidade depende do tamanho da cesta de seu equipamento.
4. Faça o processo a seguir separadamente para cada etapa:
   • Forre o cesto da airfryer com um tapete de silicone ou unte-o com uma camada fina de óleo para evitar que as rabanadas grudem.
   • Mergulhe as fatias de pão no leite frio, assegurando que seja absorvido de ambos os lados – escolha a versão de leite que preferir – devem ficar bem molhadas, porém muito cuidado para não encharcar.
   • Passe nos ovos batidos, cobrindo ambos os lados, e elimine o excesso de ovo.

Preparo das rabanadas sequinhas na Aifryer:

1. Disponha, imediatamente, as fatias na cesta da airfryer, em uma única camada, deixando um espaço entre elas para que o ar circule. Se necessário divida em etapas de acordo com a capacidade do seu equipamento.
2. Coloque a cesta na gaveta e insira no equipamento pré-aquecido a 200ºC.
3. Asse por cerca de 10 minutos, virando as rabanadas com uma espátula de silicone na metade do tempo, para garantir que assem de maneira uniforme. O tempo indicado pode variar dependendo da potência do equipamento.
4. Ao final do processo, as fatias de rabanada devem estar douradas de ambos os lados e levemente crocantes ao toque.

Finalização com calda de açúcar:

1. Misture a água com o açúcar para pincelar. Aplique com borrifador ou pincel culinário.
2. Misture açúcar e canela em um prato e envolva bem cada fatia.
3. Arrume as rabanadas em um prato de servir.

1. Sirva o doce típico de Natal sem fritura quente ou frio.
2. Se desejar, polvilhe açúcar com canela por cima ao servir.
3. Armazene essa versão de rabanada saudável em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.
4. Para servir novamente, reaqueça na airfryer pré-aquecida  por 2–3 minutos a 180°C.

🔁 DICAS EXTRAS:

1. A rabanada tem origem na Espanha medieval (onde era chamada torrija) e chegou ao Brasil por influência portuguesa. Hoje, versões como esta mostram como a tradição pode ser mantida com mais leveza e praticidade.
2. Prefira pães mais firmes ou amanhecidos para que não desmanchem ao serem embebidos no leite.
3. Evite encharcar o pão para garantir rabanadas com textura crocante na airfryer.
4. Use tapete de silicone ou borrife óleo para evitar que grudem na cesta.
5. Sirva com frutas, calda de mel ou até doce de leite para um toque gourmet.
6. Experimente também a rabanada tradicional de forno, ideal para grandes porções.