Avaliação enviada. Obrigado!
Receita adicionada na agenda
Legumes e Verduras
PURÊ VEGANO DE INHAME E ERVILHAS
Um purê aveludado, muito cremoso, aromatizado com manjericão.
Sem Glúten, Sem Glúten e Sem Lactose, Sem Lactose, Vegano, Vegetariano
Preparo: 00:40
Intervalo: 00:15
📅 Cadastrada em 26/02/2021 (atualizada em 29/06/2025)
Quer fazer essa receita? Acesse a lista de compras AQUI.
UTENSÍLIOS
EQUIPAMENTOS
MEDIDORES
xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml
INGREDIENTES
Ingredientes Purê de Inhame e Ervilhas
PRÉ-PREPARO:
1. Separe todos os ingredientes e utensílios para a receita.
2. Retire as ervilhas do freezer. Deixe descongelar.
3. Inicie o preparo do inhame (ver preparo).
4. Descasque e pique o alho.
5. Lave, seque as folhas de manjericão.Reserve sobre papel toalha.
6. Lave e seque o limão.
PREPARO:
Purê de Inhame e Ervilhas - Inhame - Cozimento: (faça essa etapa durante o pré-preparo)
1. Descasque e corte o inhame em cubos. Coloque em uma panela, leve para ferver.
2. Quando ferver, adicione o sal.
3. Quando voltar a ferver, abaixe o fogo e cozinhe até o inhame estar macio, cerca de 20 minutos.
4. Continue preparando as ervilhas (a seguir).
Purê de Inhame e Ervilhas - Ervilhas - (faça essa etapa durante o pré-preparo):
1. Em um liquidificador, bata as ervilhas com o leite vegetal e o manjericão até ficar bem homogêneo.
2. Continue o pré-preparo.
Purê de Inhame e Ervilhas:
1. Escorra o inhame e passe pelo espremedor de batatas ou por uma peneira, para obter um purê liso.
2. Na mesma panela, salteie o alho no azeite.
3. Adicione o inhame amassado e misture bem.
4. Vá juntando aos poucos o leite vegetal batido com as ervilhas e o manjericão, mexendo até ficar bem liso e com uma consistência de polenta mole.
5. Tempere com gotas de limão, sal e pimenta.
6. Na hora de servir, se o purê estiver muito consistente, adicione um pouquinho mais de leite vegetal para obter uma textura mais cremosa.
FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:
1. Coloque o purê de inhame e ervilhas em uma travessa ou, se preferir, divida nos pratos, junto com o seu principal.
aib) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de glúten por contaminação cruzada. O glúten não causa nenhum mal ou desconforto às pessoas que não possuem sensibilidade ou alergia a lactose, podendo ser consumido moderadamente sem nenhum mal a saúde. Já o consumo por pessoas celíacas, mesmo que em pequenas quantidades, pode causar reações diversas. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros ingredientes eventualmente não sinalizados e optar por marcas que atestam que o produto não contém GLÚTEN.
