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Legumes e Verduras

PURÊ DE INHAME

Um purê muito cremoso, saboroso e perfeito para acompanhar suas receitas.

Clássico (sem restrições), Sem Glúten, Vegetariano

Preparo: 00:50

Intervalo: 00:20

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UTENSÍLIOS

1 tábua(s), 1 panela de pressão, 1 amassador de legumes vertical (opcional)

EQUIPAMENTOS

convencionais

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml

INGREDIENTES

Título do Parceiro Texto do parceiro, texto do parceiro, texto do parceiro. Texto do parceiro. Texto do parceiro, texto do parceiro.

Ingredientes Purê de Inhame

250 g inhame , descascado e cortado em cubos

1 dente(s) de alho picado(s)

1 colher(es) (sopa) de azeite + um pouco para untar

2 colher(es) (sopa) de requeijão (sem amido)

sal marinho a gosto (ou sal rosa) ^a

pimenta a gosto ^a

Ingredientes Para Finalizar

1 colher(es) (café) de páprica doce para polvilhar ^a

PRÉ-PREPARO:

1. Comece colocando o inhame para cozinhar (ver preparo).
2. Lave, descasque e pique o alho.
3. Separe os demais ingredientes e utensílios da receita.

PREPARO:

Inhame (esta etapa deve ser feita antes de continuar o pré-preparo):

1. Descasque o inhame e corte em cubos médios.
2. Coloque os cubos de inhame em uma panela de pressão, cubra com água fria. Deixe ferver e adicione o sal.
3. Leve ao fogo, tampe e cozinhe, depois que a panela começar a chiar, por cerca de 20 minutos, ou até que o inhame esteja bem macio.
4. Continue o pré-preparo.

Purê de Inhame:

1. Passado o tempo de cozimento, desligue o fogo da panela e, com muito cuidado, retire a pressão.
2. Abra a panela, verifique se o inhame está cozido.
3. Escorra o inhame e amasse ainda quente, usando um amassador vertical ou um garfo.
4. Na panela, refogue o alho no azeite, adicione o purê de inhame e misture bem.
5. Adicione o requeijão e mexa para incorporar.
6. Tempere com sal e pimenta.
7. Misture bem e cozinhe por cerca de mais 3 minutos em fogo médio.
8. Desligue o fogo.

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:

1. Arrume o purê de inhame em uma travessa, ou se preferir, distribua nos pratos, ao lado do principal.
2. Polvilhe com a páprica doce.

a) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de glúten por contaminação cruzada. O glúten não causa nenhum mal ou desconforto às pessoas que não possuem sensibilidade ou alergia a lactose, podendo ser consumido moderadamente sem nenhum mal a saúde. Já o consumo por pessoas celíacas, mesmo que em pequenas quantidades, pode causar reações diversas. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros ingredientes eventualmente não sinalizados e optar por marcas que atestam que o produto não contém GLÚTEN.