Avaliação enviada. Obrigado!

Receita adicionada na agenda

Molhos (Pratos Quentes)

MOLHO BRANCO DE INHAME

Molho branco cremoso feito com inhame, sem lactose e ideal para massas, legumes, gratinados e receitas veganas.

Sem Glúten, Sem Glúten e Sem Lactose, Sem Lactose, Vegano, Vegetariano

Ícone tempo de preparo

Preparo: 00:40

Intervalo: 00:15

📅 Cadastrada em 28/01/2021 (atualizada em 03/02/2026)

Quer fazer essa receita? Acesse a lista de compras AQUI.


UTENSÍLIOS

1 tábua(s), 1 ralador, 1 panela(s)

EQUIPAMENTOS

convencionais + liquidificador, processador ou mixer

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml



INGREDIENTES


Atualizar receita para:



Ingredientes MOLHO BRANCO DE INHAME:

200 g inhame inteiro, com casca
2 colher(es) (sopa) de óleo de coco sem sabor (ou azeite)
2 colher(es) (sopa) de cebola pequena ralada
2 dente(s) de alho picados
300 ml água de coco (ou água)
sal a gosto
pimenta a gosto bew
noz moscada a gosto bew

PRÉ-PREPARO:


  1. Separe os utensílios e ingredientes da receita.
  2. Lave bem o inhame ainda com a casca.
  3. Descasque a cebola e rale finamente.
  4. Descasque e pique o alho.

PREPARO:


Inhame – cozimento prévio:

  1. Coloque o inhame inteiro, com a casca, em uma panela e cubra com água fria.
  2. Leve ao fogo médio e, após ferver, tempere a água com sal.
  3. Cozinhe por cerca de 20 minutos ou até o inhame ficar bem macio.
  4. Escorra descartando a água do cozimento, aguarde amornar, descasque e corte em cubos médios.
     

Molho branco de inhame cremoso:

  1. Bata o inhame cozido com a água de coco ou água filtrada no liquidificador, processador ou mixer, adicionando o líquido aos poucos até obter um creme liso e homogêneo.
  2. Na mesma panela, aqueça o óleo de coco ou azeite em fogo médio.
  3. Refogue a cebola até começar a dourar.
  4. Acrescente o alho e refogue por cerca de 1 minuto, apenas para liberar o aroma.
  5. Adicione o creme de inhame à panela e misture bem.
  6. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada.
  7. Cozinhe por aproximadamente 3 minutos, mexendo sempre, até o molho ficar encorpado e uniforme.
  8. Ajuste o ponto do seu molho branco, se necessário juntando mais líquido.
  9. Desligue o fogo, tampe a panela e reserve.


Veja mais receitas com inhame:


Imagem ilustrativa da receita PURÊ VEGANO DE INHAME E ERVILHAS

Acompanhamento

PURÊ VEGANO DE INHAME E ERVILHAS

Sem Glúten, Sem Glúten e Sem Lactose, Sem Lactose, Vegano, Vegetariano

Imagem ilustrativa da receita PURÊ DE INHAME

Acompanhamento

PURÊ DE INHAME

Clássico (sem restrições), Sem Glúten, Vegetariano

Imagem ilustrativa da receita BASTONETES DE INHAME EMPANADOS

Acompanhamento

BASTONETES DE INHAME EMPANADOS

Sem Glúten, Sem Glúten e Sem Lactose, Sem Lactose, Vegetariano

Imagem ilustrativa da receita PURÊ DE INHAME E ERVILHAS COM RAGU DE BERINJELA

Principal

PURÊ DE INHAME E ERVILHAS COM RAGU DE BERINJELA

Sem Glúten, Sem Glúten e Sem Lactose, Sem Lactose, Vegano

Imagem ilustrativa da receita ESCONDIDINHO VEGETARIANO DE INHAME E COGUMELOS

Principal

ESCONDIDINHO VEGETARIANO DE INHAME E COGUMELOS

Vegetariano

Imagem ilustrativa da receita CREME DE INHAME E ERVILHA COM HORTELÃ E COALHADA

Principal

CREME DE INHAME E ERVILHA COM HORTELÃ E COALHADA

Clássico (sem restrições), Vegetariano


FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:


  1. Sirva o molho branco de inhame ainda quente ou morno, acompanhando massas, legumes, arroz ou outras preparações salgadas.

🔁 DICAS EXTRAS:

  1. Para evitar irritação ou coceira nas mãos, o inhame pode ser cozido com a casca e descascado apenas depois de macio, reduzindo o efeito de “pinicar”.
  2. Esse molho branco de inhame sem lactose é uma excelente alternativa para massas, lasanhas de legumes e gratinados, mantendo cremosidade sem uso de leite.
  3. Use o molho como base para receitas veganas e sem lactose do dia a dia.
  4. Para ampliar o repertório de preparações cremosas, confira também o molho branco vegano disponível no Bake and Cake Gourmet https://bakeandcakegourmet.com.br/receitas/molho-branco-vegano

bew) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de glúten por contaminação cruzada. O glúten não causa nenhum mal ou desconforto às pessoas que não possuem sensibilidade ou alergia a lactose, podendo ser consumido moderadamente sem nenhum mal a saúde. Já o consumo por pessoas celíacas, mesmo que em pequenas quantidades, pode causar reações diversas. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros ingredientes eventualmente não sinalizados e optar por marcas que atestam que o produto não contém GLÚTEN.

Avaliações