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Legumes e Verduras

PURÊ DE ESPINAFRE CREMOSO SIMPLES E RÁPIDO

Purê de espinafre cremoso, simples e nutritivo, perfeito como acompanhamento leve e rápido para o dia a dia.

Clássico (sem restrições), Vegetariano

Ícone tempo de preparo

Preparo: 00:30

Intervalo: 00:00

📅 Cadastrada em 09/01/2021 (atualizada em 28/04/2026)

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UTENSÍLIOS

1 tábua(s), 1 panela(s), 1 peneira(s)

EQUIPAMENTOS

convencionais

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml



INGREDIENTES


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Ingredientes PURÊ DE ESPINAFRE:

300 g espinafre (ou espinafre congelado)
2 colher(es) (sopa) de cebola picada
1 colher(es) (sopa) de manteiga sem sal
1 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
100 ml leite
noz moscada a gosto ralada
sal a gosto
pimenta a gosto

PRÉ-PREPARO:


  1. Separe todos os ingredientes e utensílios para a receita de purê de espinafre cremoso.
  2. Se usar espinafre congelado, retire do freezer.
  3. Se usar espinafre fresco, debulhe as folhas, coloque em uma peneira e lave em água corrente.
  4. Coloque uma panela com água para ferver.

PREPARO:


COMO PREPARAR O ESPINAFRE CORRETAMENTE:

  1. Adicione o sal à água fervente e coloque as folhas de espinafre fresco na panela.
  2. Cozinhe por 3 a 4 minutos, apenas até murchar.
  3. Escorra bem o espinafre e esprema para retirar o excesso de água.
  4. Pique bem fino e reserve.

 

COMO FAZER PURÊ DE ESPINAFRE CREMOSO PASSO A PASSO:

  1. Derreta a manteiga em fogo médio.
  2. Adicione a cebola picada e refogue até murchar.
  3. Acrescente o espinafre picado e refogue rapidamente.
  4. Polvilhe a farinha de trigo e misture até incorporar.
  5. Adicione o leite aos poucos, mexendo continuamente para não formar grumos.
  6. Abaixe o fogo e cozinhe por 5 minutos, mexendo sempre, até o purê de espinafre cremoso atingir textura ideal.
  7. Se necessário, adicione um pouco mais de leite para ajustar a cremosidade do purê.
  8. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
  9. Cozinhe por mais alguns minutos para apurar o sabor.
  10. Adicione a noz-moscada ralada e misture. Desligue o fogo.


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FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:


  1. Transfira o purê de espinafre para uma travessa ou sirva diretamente nos pratos.
  2. Sirva quente como acompanhamento leve e nutritivo para carnes, aves ou peixes.

 

DICAS EXTRAS PARA PURÊ DE ESPINAFRE PERFEITO:

  1. Para um purê de espinafre cremoso perfeito, utilize leite integral e cozinhe sempre em fogo baixo, mexendo constantemente.
  2. Se deseja um purê de espinafre mais leve, substitua a manteiga por azeite de oliva.
  3. Para uma textura mais lisa, bata o purê de espinafre no mixer após o preparo.
  4. Acrescente queijo parmesão ralado para um purê de espinafre ainda mais saboroso e encorpado.
  5. Veja também outras opções de purê de espinafre simples e acompanhamentos fáceis na página de receitas.

Avaliações

  • 04/05/2025

    Sonia Regina