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Legumes e Verduras

PURÊ DE ESPINAFRE CREMOSO SIMPLES E RÁPIDO

Purê de espinafre cremoso, simples e nutritivo, perfeito como acompanhamento leve e rápido para o dia a dia.

Clássico (sem restrições), Vegetariano

Preparo: 00:30

Intervalo: 00:00

📅 Cadastrada em 09/01/2021 (atualizada em 28/04/2026)

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1 tábua(s), 1 panela(s), 1 peneira(s)

convencionais

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml

INGREDIENTES

Ingredientes PURÊ DE ESPINAFRE:

300 g espinafre (ou espinafre congelado)

2 colher(es) (sopa) de cebola picada

1 colher(es) (sopa) de manteiga sem sal

1 colher(es) (sopa) de farinha de trigo

100 ml leite

noz moscada a gosto ralada

sal a gosto

pimenta a gosto

Separe todos os ingredientes e utensílios para a receita de purê de espinafre cremoso.
Se usar espinafre congelado, retire do freezer.
Se usar espinafre fresco, debulhe as folhas, coloque em uma peneira e lave em água corrente.
Coloque uma panela com água para ferver.

COMO PREPARAR O ESPINAFRE CORRETAMENTE:

Adicione o sal à água fervente e coloque as folhas de espinafre fresco na panela.
Cozinhe por 3 a 4 minutos, apenas até murchar.
Escorra bem o espinafre e esprema para retirar o excesso de água.
Pique bem fino e reserve.

COMO FAZER PURÊ DE ESPINAFRE CREMOSO PASSO A PASSO:

Derreta a manteiga em fogo médio.
Adicione a cebola picada e refogue até murchar.
Acrescente o espinafre picado e refogue rapidamente.
Polvilhe a farinha de trigo e misture até incorporar.
Adicione o leite aos poucos, mexendo continuamente para não formar grumos.
Abaixe o fogo e cozinhe por 5 minutos, mexendo sempre, até o purê de espinafre cremoso atingir textura ideal.
Se necessário, adicione um pouco mais de leite para ajustar a cremosidade do purê.
Tempere com sal e pimenta-do-reino.
Cozinhe por mais alguns minutos para apurar o sabor.
Adicione a noz-moscada ralada e misture. Desligue o fogo.

Transfira o purê de espinafre para uma travessa ou sirva diretamente nos pratos.
Sirva quente como acompanhamento leve e nutritivo para carnes, aves ou peixes.

DICAS EXTRAS PARA PURÊ DE ESPINAFRE PERFEITO:

Para um purê de espinafre cremoso perfeito, utilize leite integral e cozinhe sempre em fogo baixo, mexendo constantemente.
Se deseja um purê de espinafre mais leve, substitua a manteiga por azeite de oliva.
Para uma textura mais lisa, bata o purê de espinafre no mixer após o preparo.
Acrescente queijo parmesão ralado para um purê de espinafre ainda mais saboroso e encorpado.
Veja também outras opções de purê de espinafre simples e acompanhamentos fáceis na página de receitas.