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Legumes e Verduras

ESPINAFRE PICANTE

Um espinafre preparado para ser diferente e ligeiramente picante, com um molho de leite de coco.

Clássico (sem restrições), Low Carb, Sem Glúten, Sem Glúten e Sem Lactose, Sem Lactose, Vegano, Vegetariano

Preparo: 00:30

Intervalo: 00:00

📅 Cadastrada em 30/11/2020 (atualizada em 29/06/2025)

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UTENSÍLIOS

1 tábua(s), 1 peneira(s), 1 ralador, 1 panela(s)

EQUIPAMENTOS

convencionais

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml

INGREDIENTES

Ingredientes Espinafre Picante

1 colher(es) (sopa) de óleo de girassol

2 dente(s) de alho , picados

1 colher(es) (sopa) de gengibre , ralado

1 colher(es) (chá) de cúrcuma ^pb

1/2 colher(es) (sopa) de cominho ^pb

1/2 unidade(s) pimenta dedo-de-moça , sem sementes, picada(s)

150 g espinafre congelado em folhas

sal a gosto

75 ml leite de coco

PRÉ-PREPARO:

1. Retire o espinafre do freezer para descongelar e coloque em uma peneira fina, coberta com um pano limpo.
2. Lave, retire as sementes e pique a pimenta dedo-de-moça.
3. Descasque e rale o gengibre.

PREPARO:

Espinafre Picante:

1. Esprema o espinafre com o pano limpo, para tirar o excesso de líquido.
2. Em uma panela, aqueça o óleo e salteie o alho até ficar dourado, tomando cuidado para não queimar..
3. Adicione o gengibre ralado, a cúrcuma, o cominho e a pimenta dedo-de-moça e refogue por mais 1 minuto.
4. Acrescente o espinafre, adicione sal e continue refogando por mais 2 a 3 minutos para mesclar os sabores.
5. Junte o leite de coco, deixe ferver e retifique o sal.
6. Reserve.

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:

1. Transfira o espinafre picante para uma travessa, ou se preferir, sirva nos pratos, ao lado do principal.
2. Por sua leveza, e ao mesmo tempo sabores intensos, o espinafre picante serve para acompanhar peixes grelhados, fritos ou cozidos a vapor e várias receitas de aves.

pb) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de glúten por contaminação cruzada. O glúten não causa nenhum mal ou desconforto às pessoas que não possuem sensibilidade ou alergia a lactose, podendo ser consumido moderadamente sem nenhum mal a saúde. Já o consumo por pessoas celíacas, mesmo que em pequenas quantidades, pode causar reações diversas. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros ingredientes eventualmente não sinalizados e optar por marcas que atestam que o produto não contém GLÚTEN.