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Sobremesas

PUDIM DE CANECA FIT DE MICROONDAS - SEM LEITE

Pudim fit cremoso, sem leite e sem glúten, pronto em minutos - uma sobremesa saudável e deliciosa, perfeita para qualquer momento do dia

Sem Glúten, Sem Glúten e Sem Lactose, Sem Lactose

Ícone tempo de preparo

Preparo: 00:20 + tempo de gelar

Intervalo: 00:10

📅 Cadastrada em 24/02/2025 (atualizada em 29/06/2025)

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UTENSÍLIOS

1 tigela(s), 2 caneca ou xícara (ou mais, de 300ml cada + tampa plástica para cobrir), 1 batedor de arame

EQUIPAMENTOS

microondas + convencionais

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml



INGREDIENTES


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Ingredientes Pudim de caneca fit (sem leite) no microondas:

2 unidade(s) ovos
100 ml leite de amêndoas (ou leite de castanhas)
1 colher(es) (sopa) de xilitol (ou mel)
1 colher(es) (chá) de essência de baunilha
1 colher(es) (sopa) de leite de coco em pó (para mais cremosidade e sabor, dissolver antes – ver pré-preparo)
1 colher(es) (chá) de amido de milho (ou fécula de batata)
sal a gosto (pitada)

Ingredientes PARA FINALIZAR (OPCIONAL):

canela em pó a gosto (opcional) rt
mel a gosto (opcional)

Ingredientes PARA UNTAR:

óleo de coco sem sabor a gosto (ou outro(a) de sua preferência)

PRÉ-PREPARO:


  1. Separe todos os utensílios e ingredientes.
  2. Dissolva o  leite de coco em pó, o amido de milho (ou fécula de batata) e o mel (se estiver utilizando)  no leite vegetal  frio e leve para aquecer em fogo baixo  em uma panela  pequena (não deixe ferver). Misture com um batedor de arame até ficar bem liso. 
  3. Unte as canecas com óleo de coco ou outro de sua preferência.

PREPARO:


Preparo do pudim de caneca fit:

  1. Transfira o conteúdo da panela (leite vegetal, amido de milho, leite de coco em pó para uma tigela). Certifique-se que a mistura está morna, antes de prosseguir.
  2. Misture os ovos, o adoçante culinário (se não usou o mel), essência de baunilha, e o sal (pitada).
  3. Misture com um batedor de arame até obter uma mistura homogênea.
  4. Peneire a mistura antes de despejar nas canecas para evitar grumos.
  5. Distribua a massa igualmente entre duas canecas, preenchendo no máximo ¾ da altura, deixando espaço suficiente no topo para o crescimento durante o cozimento.

 

Cozimento no microondas (potência baixa para cozimento gradual e uniforme) :

  1. Ajuste a potência do microondas para baixa (300w ou 30-40%).
  2. Leve as canecas ao microondas por 8 a 10 minutos, verificando a cada 2 minutos para evitar superaquecimento - esse tempo pode variar, monitore.
  3. Nos 2 minutos finais, tampe as canecas com tampa plástica própria para microondas. Isso ajuda a manter o calor e garantir que o centro cozinhe bem.
  4. Para testar o ponto, insira uma faquinha no centro do pudim. Se a mistura estiver começando a ficar dourada por cima e ainda um pouco mole por dentro, desligue e mantenha tampado no microondas por 5 minutos.
  5. Retire do equipamento e deixe descansar em temperatura ambiente  por mais 5 minutos.
  6. Para um pudim mais firme, leve à geladeira por no mínimo 10 minutos antes de servir.

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:


  1. Sirva o pudim de caneca fit sem leite, preparado no microondas  diretamente nas canecas.
  2. Finalize com canela em pó ou um fio de mel (opcional).

rt) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de glúten por contaminação cruzada. O glúten não causa nenhum mal ou desconforto às pessoas que não possuem sensibilidade ou alergia a lactose, podendo ser consumido moderadamente sem nenhum mal a saúde. Já o consumo por pessoas celíacas, mesmo que em pequenas quantidades, pode causar reações diversas. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros ingredientes eventualmente não sinalizados e optar por marcas que atestam que o produto não contém GLÚTEN.

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