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Complementos

POLENTA DE AMÊNDOAS

Uma polenta low carb com uma textura perfeita e um sabor delicado.

Low Carb, Sem Glúten, Vegetariano

Ícone tempo de preparo

Preparo: 00:25

Intervalo: 00:00

📅 Cadastrada em 30/10/2020 (atualizada em 29/06/2025)

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UTENSÍLIOS

1 tábua(s), 1 panela(s)

EQUIPAMENTOS

convencionais

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml



INGREDIENTES


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Ingredientes Polenta de Amêndoas

400 ml água
1 dente(s) de alho , inteiro(s) com casca, levemente amassado(s)
sal a gosto
1 colher(es) (sobremesa) de azeite
6 colher(es) (sopa) de farinha de amêndoas
6 colher(es) (sopa) de farinha de linhaça dourada
1 colher(es) (sopa) de queijo parmesão , ralado
1 colher(es) (sopa) de manteiga sem sal

PRÉ-PREPARO:


1.   Separe todos os ingredientes e utensílios para a receita.
2.   Lave o dente de alho. Amasse-o (não precisa retirar a casca).
3.   Rale o queijo parmesão, se não o comprou já ralado.


PREPARO:


Polenta de Amêndoas:

1.   Coloque uma panela com água (ver quantidade nos ingredientes) para ferver com o alho, com casca, levemente amassado.
2.   Quando a água ferver, descarte o alho e coloque o sal e um fio de azeite.
3.   Adicione, aos poucos, a farinha de amêndoas e a de linhaça, mexendo até que a polenta esteja bem cozida, desgrudando da panela.
4.   Incorpore o queijo parmesão ralado e retifique o sal.
5.   Acrescente a manteiga, deixe derreter e misture para incorporar à polenta.



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FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:


1.   Coloque a polenta de amêndoas em uma travessa ou, se preferir, divida nos pratos, ao lado do seu prato principal.
2.   Sirva esta polenta como uma opção Low Carb, mas também experimente em outros tipos de refeição, pelo sua textura suave e sabor delicado. 


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