1. Separe todos os ingredientes e utensílios para a receita.
2. Essa receita também pode ser feita no processador. 
3. O rendimento esperado dessa receita é de 2 unidades por pessoa com um tamanho de 26cm, próprio para enrolar facilmente.
4. Aqueça a água (ver quantidade nos ingredientes).

 Pão Folha - Preparo da massa:

1. Em uma tigela, coloque a farinha, o sal e o fermento e misture.
2. Adicione o azeite. 
3. Acrescente a água aos poucos (ver quantidade nos ingredientes) e mexa. O ponto deve ser de uma massa homogênea que desgruda das mãos. 
4. Trabalhe um pouco a massa na bancada para desenvolver um pouco de glúten.
5. Unte a superfície da bancada.
6. Divida a massa em partes iguais (2 unidades por pessoa).
7. Deixe a massa descansar sobre a bancada coberta por um filme plástico por 15 minutos.

ENTRADA OU SOBREMESA (opcional):

Se optou por fazer o recheio, aproveite o tempo de descanso da massa para adiantar o seu preparo. 

Pão Folha : Abrir e Cozinhar

1. Abra os discos de  massa entre dois plásticos com um rolo de abrir massas até ficar um pouco maior do  que o diâmetro da frigideira. A espessura deve ser bem fina, em torno de 5mm.
2. Dê o acabamento nas bordas, cortando o excedente de massa. 
3. Mantenha cada pão entre as folhas de plástico, corte o excedente de plástico para facilitar no momento de colocar na frigideira.
4. Aqueça a frigideira antiaderente, Unte com um pouco de azeite.
5. Retire o plástico de um dos lados.
6. Vire o pão sobre a frigideira, retire o plástico da parte superior.
7. Deixe por 2 minutos ou até que esteja cozida e, com uma espátula vire para fazer o mesmo do outro lado.
8. Esfrie sobre uma grade (pode ser a do seu fogão).
9. Repita as etapas anteriores até terminar toda a massa.

1. Na hora de servir, aqueça um pouco dos dois lados na frigideira antiaderente previamente aquecida.
2. Sirva com o recheio de sua preferência.