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Sanduíches e Comidinhas

PÃO FOLHA PARA TORTILLAS OU WRAPS

Um pão com apenas 5 ingredientes que não precisa sovar.

Clássico (sem restrições), Sem Lactose, Vegano, Vegetariano

Preparo: 00:45

Intervalo: 00:15

📅 Cadastrada em 20/02/2022 (atualizada em 29/06/2025)

Quer fazer essa receita? Acesse a lista de compras AQUI.

1 tábua(s), 1 tigela(s), 1 rolo de abrir massa, 1 frigideira(s) antiaderente(s)

convencionais + processador

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml

INGREDIENTES

Ingredientes Pão Folha

3/4 xícara(s) (chá) de farinha de trigo , cheia(s).

sal a gosto

1/2 colher(es) (café) de fermento químico em pó

50 ml água filtrada, ou o suficiente para dar o ponto.

1/2 colher(es) (sopa) de azeite , mais um pouco para untar a frigideira.

Separe todos os ingredientes e utensílios para a receita.
Essa receita também pode ser feita no processador.
O rendimento esperado dessa receita é de 2 unidades por pessoa com um tamanho de 26cm, próprio para enrolar facilmente.
Aqueça a água (ver quantidade nos ingredientes).

Pão Folha - Preparo da massa:

Em uma tigela, coloque a farinha, o sal e o fermento e misture.
Adicione o azeite.
Acrescente a água aos poucos (ver quantidade nos ingredientes) e mexa. O ponto deve ser de uma massa homogênea que desgruda das mãos.
Trabalhe um pouco a massa na bancada para desenvolver um pouco de glúten.
Unte a superfície da bancada.
Divida a massa em partes iguais (2 unidades por pessoa).
Deixe a massa descansar sobre a bancada coberta por um filme plástico por 15 minutos.

ENTRADA OU SOBREMESA (opcional):

Se optou por fazer o recheio, aproveite o tempo de descanso da massa para adiantar o seu preparo.

Pão Folha : Abrir e Cozinhar

Abra os discos de massa entre dois plásticos com um rolo de abrir massas até ficar um pouco maior do que o diâmetro da frigideira. A espessura deve ser bem fina, em torno de 5mm.
Dê o acabamento nas bordas, cortando o excedente de massa.
Mantenha cada pão entre as folhas de plástico, corte o excedente de plástico para facilitar no momento de colocar na frigideira.
Aqueça a frigideira antiaderente, Unte com um pouco de azeite.
Retire o plástico de um dos lados.
Vire o pão sobre a frigideira, retire o plástico da parte superior.
Deixe por 2 minutos ou até que esteja cozida e, com uma espátula vire para fazer o mesmo do outro lado.
Esfrie sobre uma grade (pode ser a do seu fogão).
Repita as etapas anteriores até terminar toda a massa.

Na hora de servir, aqueça um pouco dos dois lados na frigideira antiaderente previamente aquecida.
Sirva com o recheio de sua preferência.