Avaliação enviada. Obrigado!

Receita adicionada na agenda

Aves

PAILLARD DE FRANGO COM FETTUCCINE ALFREDO DE ALHO-PORÓ

Esta famosa receita de fettuccine, só que sem massa, com alho-poró.

Clássico (sem restrições), Low Carb, Sem Glúten

Ícone tempo de preparo

Preparo: 00:35

Intervalo: 00:00

📅 Cadastrada em 01/09/2020 (atualizada em 29/06/2025)

Quer fazer essa receita? Acesse a lista de compras AQUI.


UTENSÍLIOS

1 tábua(s), 1 peneira(s), 1 rolo ou batedor de carne, 1 ralador (opcional), 1 panela ou frigideira larga, 1 frigideira(s)

EQUIPAMENTOS

convencionais

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml



INGREDIENTES


Atualizar receita para:



Ingredientes Paillard de Frango

4 filé(s) de peito de frango , cerca de 100gr cada
1/2 unidade(s) limão
sal a gosto
pimenta a gosto fv

Ingredientes Fettuccine Alfredo de Alho-Poró

2 colher(es) (sopa) de manteiga sem sal
3 unidade(s) alhos-porós , grandes (cerca de 120 g cada um), cortados em tiras finas - ver pré-preparo.
1 xícara(s) (chá) de creme de leite fresco
1/2 xícara(s) (chá) de queijo parmesão , ralado
sal a gosto

Ingredientes Para Finalizar

1/2 colher(es) (sopa) de manteiga sem sal
10 folha(s) de sálvia

PRÉ-PREPARO:


1.   Separe os ingredientes e utensílios da receita.
2.   Esprema o limão sobre os filés de frango e esfregue bem, lave em água corrente e seque.
3.   Coloque os filés de frango sobre uma tábua, cubra com plástico filme e bata com o lado liso do batedor de carnes ou passe um rolo de amassar para afiná-los. Tempere com sal e pimenta e reserve.
4.   Descarte a parte verde (folhas) do alho-poró. Corte-os ao meio no sentido do comprimento e depois corte as metades em tiras de aproximadamente 0,5 cm, sempre no sentido do comprimento.
5.   Coloque as tiras de alho-poró em uma peneira, lave em água corrente e deixe escorrer.
6.   Lave e seque as folhas de sálvia. 
7.   Rale o queijo parmesão se não o comprou ralado.


PREPARO:


Fettuccine Alfredo de Alho-Poró:

1.   Em uma panela ou frigideira larga, em fogo baixo, derreta metade da manteiga, sem deixar dourar.
2.   Adicione o alho-poró e misture para que fique bem envolvido na manteiga.
3.   Pingue um pouquinho de água e, sempre em fogo baixo, cozinhe o alho-poró mexendo de vez em quando.
4.   Sempre que começar a secar, pingue mais um pouquinho de água até que esteja cozido ao dente, cerca de 10 minutos. 

 

Para Finalizar - Sálvia Crocante:

1.   Ao mesmo tempo, em outra frigideira, derreta a manteiga e coloque as folhinhas de sálvia.
2.   Frite até estarem crocantes, retire da frigideira e reserve sobre papel toalha para a finalização.

 

Paillard de Frango:

1.   Na mesma frigideira, coloque os filés de frango e, em fogo médio, grelhe por uns 5 minutos, virando na metade do tempo, ou até estarem dourados dos 2 lados.
2.   Desligue o fogo e conserve tampado para descansar.

 

Fettuccine Alfredo de Alho-Poró:

1.   Quando o alho-poró estiver cozido, acrescente a manteiga restante e misture até derreter.
2.   Aumente o fogo, adicione o creme de leite e deixe ferver.
3.   Desligue o fogo e junte o queijo parmesão ralado, mexendo para incorporar.
4.   Verifique o sal.



Veja mais receitas com frango:


Imagem ilustrativa da receita FRANGO EMPANADO SEM GLÚTEN COM PARMESÃO NA AIRFRYER

Principal

FRANGO EMPANADO SEM GLÚTEN COM PARMESÃO NA AIRFRYER

Clássico (sem restrições), Sem Glúten

Imagem ilustrativa da receita SALADA CAESAR SAUDÁVEL COM FRANGO GRELHADO

Principal

SALADA CAESAR SAUDÁVEL COM FRANGO GRELHADO

Sem Glúten

Imagem ilustrativa da receita FRANGO EMPANADO SUPER CROCANTE SEM TRIGO E SEM FRITAR

Principal

FRANGO EMPANADO SUPER CROCANTE SEM TRIGO E SEM FRITAR

Sem Glúten, Sem Glúten e Sem Lactose, Sem Lactose

Imagem ilustrativa da receita FRANGO EMPANADO LOW CARB SEM FRITAR

Principal

FRANGO EMPANADO LOW CARB SEM FRITAR

Low Carb, Sem Glúten, Sem Glúten e Sem Lactose, Sem Lactose

Imagem ilustrativa da receita FRANGO CROCANTE SEM TRIGO E SEM FRITAR

Principal

FRANGO CROCANTE SEM TRIGO E SEM FRITAR

Sem Glúten, Sem Glúten e Sem Lactose, Sem Lactose

Imagem ilustrativa da receita STROGONOFF DE FRANGO

Principal

STROGONOFF DE FRANGO

Clássico (sem restrições)


FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:


1.   Esta receita deve ser montada individualmente.
2.   Divida o fettuccine Alfredo de alho-poró em um dos lados dos pratos.
3.   Coloque 2 bifes de frango em cada prato, ao lado do fettuccine.
4.   Finalize com as folhinhas de sálvia crocantes.


fv) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de glúten por contaminação cruzada. O glúten não causa nenhum mal ou desconforto às pessoas que não possuem sensibilidade ou alergia a lactose, podendo ser consumido moderadamente sem nenhum mal a saúde. Já o consumo por pessoas celíacas, mesmo que em pequenas quantidades, pode causar reações diversas. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros ingredientes eventualmente não sinalizados e optar por marcas que atestam que o produto não contém GLÚTEN.

Avaliações