1. Separe os utensílios e ingredientes da receita.
2. Pré-aqueça o forno a 180°C.
3. Para 2 pessoas, use uma frigideira de 23 cm antiaderente e 1 forma.
4. As batatas podem ficar ligeiramente sobrepostas para assar, mas se a quantidade for maior, aumente o número de assadeiras para que assem por igual e divida o preparo em 1 ou mais frigideiras.
5. Comece colocando as batatas no forno (ver preparo).

Batata assada para omelete de batata ou tortilla espanhola:

1. Unte uma ou mais assadeiras com um fio de azeite.

2. Lave as batatas.
3. Corte as batatas em rodelas finas com cerca de 5 mm, de preferência com um mandolim, para que a espessura fique uniforme.
4. Coloque as fatias de batata na(s) assadeira(s) e adicione sal e pimenta e regue com mais um pouco de azeite.
5. Misture bem para que toda a batata fique temperada e espalhe bem na(s) assadeira(s).
6. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por 30 a 35 minutos ou até estarem levemente douradas.
7. Na metade desse tempo, se necessário, vire a assadeira e as batatas.

Como fazer omelete de batata estilo tortilla de batata:

1. Em uma tigela, bata os ovos o suficiente para misturar as gemas e as claras.
2. Junte o leite, tempere com sal e pimenta.
3. Quando a batata estiver cozida e dourada, retire do forno.
4. Unte a frigideira antiaderente com um fio de azeite.
5. Transfira as rodelas para uma frigideira antiaderente, distribuindo-as até preencher todo o fundo.
6. Adicione os ovos batidos, sacudindo levemente a frigideira para que ocupem todo o espaço entre as rodelas.
7. Tampe e leve ao fogo baixo — durante o cozimento levante levemente as laterais para o ovo espalhar melhor e para acelerar o processo de cocção.
8. Quando os ovos estiverem coagulados na parte superior, vire a omelete, com o auxílio de uma tábua.
9. Continue em fogo baixo por mais 2 a 5 minutos, dependendo do ponto de sua preferência.
10. Retire do fogo.

1. Transfira a omelete de batata para uma travessa ou, se preferir, divida-a em fatias e sirva diretamente nos pratos.
2. Acompanhe com uma salada temperada (opcional).

🔁 DICAS EXTRAS:

1. A omelete de batata também é conhecida como tortilla de batata ou tortilla espanhola, um prato tradicional da culinária da Espanha feito com ovos e batatas.
2. Nesta versão, as batatas são assadas em vez de fritas, o que deixa a receita mais leve e prática do que a tortilla espanhola tradicional.
3. Para uma omelete de batata mais dourada, deixe as batatas assarem até começarem a caramelizar nas bordas.
4. Se você gosta de receitas com batata assada, veja também esta batata assada recheada: https://bakeandcakegourmet.com.br/receitas/batata-assada-recheada
5. Sirva em fatias, como acontece com a tortilla de batata espanhola, acompanhada de salada verde ou tomate.