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Legumes e Verduras

LEGUMES E BATATAS GRATINADOS AO MOLHO DE CASTANHAS

Um gratinado muito colorido com um molho delicioso.

Sem Glúten, Sem Glúten e Sem Lactose, Sem Lactose, Vegano, Vegetariano

Ícone tempo de preparo

Preparo: 01:00

Intervalo: 00:20


UTENSÍLIOS

1 chaleira, 1 tigela(s), 1 descascador de legumes (opcional), 1 peneira(s), 1 tábua(s), 2 panela(s), 1 frigideira(s) antiaderente(s), 1 refratário(s)

EQUIPAMENTOS

convencionais + liquidificador

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml



INGREDIENTES

Título do Parceiro Texto do parceiro, texto do parceiro, texto do parceiro. Texto do parceiro. Texto do parceiro, texto do parceiro.


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Ingredientes Legumes e Batatas

2 unidade(s) batatas , médias, descascadas e cortadas ao meio no sentido do comprimento
1 unidade(s) abobrinha , cortada(s) em rodelas bem finas
1/2 unidade(s) pimentão amarelo , sem sementes, cortado(s) em cubinhos pequenos
1 unidade(s) tomate cortado(s) em rodelas finas
1/4 xícara(s) (chá) de cebolinha verde , cortada em anéis finos
azeite a gosto
sal a gosto
pimenta a gosto a


Ingredientes Refogado de Cogumelos

azeite a gosto
1/2 unidade(s) cebola , cortada em meias-luas fina
2 dente(s) de alho , picados
1/2 unidade(s) pimenta dedo-de-moça , sem sementes, picada(s)
200 g cogumelos shitake , cortados em tiras
sal a gosto
pimenta a gosto a


Ingredientes Molho de Castanha-de-Caju

1 xícara(s) (chá) de castanhas-de-caju cruas sem sal
2 xícara(s) (chá) de água , fervente para demolhar as castanhas
2 xícara(s) (chá) de caldo de legumes caseiro (ver receita)
1 colher(es) (sopa) de nutricional yeast (opcional)
sal a gosto
pimenta a gosto a


Ingredientes Caldo de Legumes Caseiro

500 ml água
1/4 unidade(s) cebola , picada grosseiramente
1 dente(s) de alho , cortado(s) ao meio (pode deixar a casca)
1/2 talo(s) de salsão , picado(s)
2 unidade(s) pimentas pretas em grãos , levemente amassadas a b
sal a gosto


Ingredientes Para Finalizar

farinha de quinoa a gosto (ou farinha de linhaça dourada) a