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Sobremesas

MOUSSE DIET DE ABACAXI COM HORTELÃ

Leve, refrescante e sem açúcar: essa sobremesa diet de abacaxi com hortelã é a mousse perfeita para dias quentes. Fácil de preparar e deliciosa!

Especial (Slow Food)

Ícone tempo de preparo

Preparo: 00:15 + tempo para gelar

Intervalo: 00:00

📅 Cadastrada em 13/07/2020 (atualizada em 11/01/2026)


UTENSÍLIOS

1 tábua(s), 1 tigela(s), 2 panela(s), 1 taça (por pessoa)

EQUIPAMENTOS

convencionais + liquidificador + batedeira

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml



INGREDIENTES

Título do Parceiro Texto do parceiro, texto do parceiro, texto do parceiro. Texto do parceiro. Texto do parceiro, texto do parceiro.


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Ingredientes Mousse sem açúcar refrescante de abacaxi com hortelã:

2 1/2 colher(es) (chá) de gelatina em pó incolor e sem sabor
água a gosto , para hidratar a gelatina (ver quantidade na embalagem)
2 fatia(s) de abacaxi , descascado e picado (utilize as fatias médias)
1/2 lata(s) leite condensado diet
170 ml creme de leite fresco
5 folha(s) de hortelã (grandes)
2 colher(es) (sopa) de xilitol (opcional)
2 1/2 colher(es) (sopa) de clara de ovo pasteurizada


Ingredientes Para Finalizar

hortelã a gosto (folhas)


PRÉ-PREPARO:


  1. Separe todos os ingredientes e utensílios da receita. Esta receita será montada em taças individuais, aproveite para separá-las.
  2. Em uma panela pequena, hidrate a gelatina em água fria (ver quantidade na embalagem). Leve para aquecer pelo tempo suficiente para dissolver, seguindo as instruções da embalagem. Reserve.
  3. Se não está utilizando a clara pasteurizada, use 1 clara para cada 2 porções. Separe a(s) clara(s) da(s) gema(s) do(s) ovo(s) e coloque em uma tigela que possa encaixar perfeitamente sobre uma panela.
  4. Descasque e pique o abacaxi. Coloque no liquidificador.
  5. Lave bem as folhas de hortelã do preparo e da finalização. Reserve sobre papel toalha.

PREPARO:


Preparo fácil e rápido da mousse de abacaxi com hortelã: 

  1. No liquidificador, juntamente com o abacaxi, adicione o leite condensado diet, o creme de leite fresco, as folhas de hortelã e a gelatina hidratada.
  2. Bata para misturar os ingredientes. Experimente e, se achar que não está doce o suficiente, acrescente o xilitol e bata mais um pouco para misturar.
  3. Se não comprou a clara pasteurizada, encaixe a tigela com a(s) clara(s) em uma panela com água (ela servirá de base para o banho-maria) e leve ao fogo (essa etapa minimiza os riscos de doenças pelo uso de ovos crus). Ou pule para o item 6.
  4. Deixe a tigela aquecer bem, por cerca de 2 minutos (a temperatura deve chegar a 52°C), mexendo com uma espátula. Retire do fogo e tome cuidado para que as claras não coagulem.
  5. Bata as claras com a batedeira até esfriarem e formarem picos firmes.
  6. Se está usando claras pasteurizadas, simplesmente bata até formar picos firmes.
  7. Transfira os ingredientes batidos do liquidificador para a tigela com as claras em neve e incorpore delicadamente, fazendo movimentos de baixo para cima, para não perder o aerado.
  8. Despeje nas taças individuais.
  9. Leve para gelar no congelador por pelo menos 1 hora se for servir rapidamente ou deixe na geladeira por pelo menos 4 horas.

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:


  1. Na hora de servir, retire as taças com a mousse leve e  refrescante da geladeira ou congelador.
  2. Decore com as folhas de hortelã.
  3. Sirva sobre pratos de sobremesa.

DICAS EXTRAS:

  1. As claras pasteurizadas garantem mais segurança alimentar.
  2. Sirva em travessas decoradas com hortelã fresca e fatias finas de abacaxi grelhado — ideal para festas de verão. 
  3. Finalize com raspas de casca de limão ou laranja para um toque extra de perfume e cor.
  4. Essa sobremesa diet também funciona como recheio leve para tortas.
  5. Faça o creme de abacate com limão, sem açúcar e adicione uma camada extra de cremosidade. Coloque o creme de abacate por baixo e a camada da mousse de abacaxi com hortelá por cima, deixando firmar na geladeira.

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