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Peixes e Frutos do Mar
MOQUECA DE PEIXE TRADICIONAL
Como fazer em pouco tempo, com os ingredientes certos e peixes que deixam a moqueca ainda mais saborasa.
Clássico (sem restrições), Sem Glúten
Preparo: 00:45
Intervalo: 00:10
📅 Cadastrada em 01/03/2023 (atualizada em 10/08/2025)
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UTENSÍLIOS
EQUIPAMENTOS
MEDIDORES
xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml
INGREDIENTES
Ingredientes Moqueca de Peixe
Ingredientes Farofa de Limão
PRÉ-PREPARO:
- Separe todos os ingredientes e utensílios para a receita.
- Os peixes ideias para fazer a moqueca são firmes, para que não se desmanchem na cocção e podem ser em filés ou em postas.
- Limpe os filés ou postas de peixe, tempere com sal e pimenta e reserve na geladeira.
- Lave e descasque o alho e pique.
- Lave e descasque a cebola e corte em rodelas.
- Lave o tomate e corte em rodelas.
- Lave os pimentões, descarte as sementes e as partes brancas e corte em tiras de cerca de 0,5cm
- Lave a pimenta dedo de moça, descarte as sementes e pique.
- Lave e seque o coentro, a salsinha e a cebolinha verde, pique e reserve sobre papel toalha.
- Passe a farinha de mandioca por uma peneira.
- Lave e seque o limão e reserve.
PREPARO:
Moqueca de Peixe:
- Em uma frigideira alta ou panela coloque o azeite e metade do azeite de dendê, espalhe para cobrir todo o fundo.
- Distribua as rodelas de tomate e tempere com um pouco de sal e pimenta.
- Ponha por cima a cebola e os pimentões, intercalando as cores e volte a temperar com sal e pimenta.
- Espalhe o alho, um pouco de coentro, salsinha, cebolinha e a pimenta dedo de moça.
- Arrume os filés de peixe temperados.
- Regue com o leite de coco e adicione o azeite de dendê restante.
- Cubra com o coentro, a salsinha e a cebolinha restantes.
- Leve ao fogo médio, tampado, por cerca de 15 minutos ou até o peixe estar cozido – sacuda, com cuidado, a panela de vez em quando para que a moqueca não grude no fundo.
Farofa de Limão:
- Enquanto a moqueca cozinha, em outra frigideira derreta a manteiga.
- Acrescente a farinha e tempere com sal.
- Torre a farofa, mexendo continuamente para não queimar, até estar bem crocante.
- Desligue o fogo.
- Adicione as raspas de limão, ralando a casca diretamente sobre a farofa e misture.
Moqueca de Peixe:
- Quando o peixe estiver cozido ajuste o tempero.
- Desligue o fogo.
FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:
- Sirva a moqueca na própria panela em que foi preparada ou, se preferir, distribua nos pratos.
- Coloque a farofa ao lado da moqueca nos pratos ou transfira numa tigela para servir separada.
hm) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de glúten por contaminação cruzada. O glúten não causa nenhum mal ou desconforto às pessoas que não possuem sensibilidade ou alergia a lactose, podendo ser consumido moderadamente sem nenhum mal a saúde. Já o consumo por pessoas celíacas, mesmo que em pequenas quantidades, pode causar reações diversas. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros ingredientes eventualmente não sinalizados e optar por marcas que atestam que o produto não contém GLÚTEN.
