Avaliação enviada. Obrigado!

Receita adicionada na agenda

Molhos (Pratos Quentes)

MOLHO VEGANO DE ALHO

Um molho cremoso de leite vegetal perfumado com alho, tomilho e alecrim.

Sem Lactose, Vegano, Vegetariano

Preparo: 00:30

Intervalo: 00:00

📅 Cadastrada em 28/01/2021 (atualizada em 19/07/2025)

Quer fazer essa receita? Acesse a lista de compras AQUI.

UTENSÍLIOS

1 tábua(s), 2 panela(s), 1 batedor de arame (opcional)

EQUIPAMENTOS

convencionais + liquidificador ou processador + mixer (opcional)

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml

INGREDIENTES

Ingredientes Creme vegano de alho sem leite:

2 colher(es) (sopa) de azeite extra virgem

4 dente(s) de alho , picados

2 colher(es) (sopa) de farinha de trigo

2 xícara(s) (chá) de leite vegetal

2 xícara(s) (chá) de caldo de legumes caseiro (ver receita)

1 colher(es) (sopa) de nutricional yeast (opcional)

sal a gosto

pimenta a gosto

Ingredientes Caldo de Legumes Caseiro:

500 ml água

1/2 unidade(s) cebola , picada(s) grosseiramente

2 dente(s) de alho , cortados ao meio (pode deixar a casca)

1 talo(s) de salsão , cerca de 7 cm cada talo

5 unidade(s) pimentas pretas em grãos ^ahz

1 unidade(s) folha de louro (opcional)

2 galho(s) de alecrim fresco

2 galho(s) de tomilho

sal a gosto

PRÉ-PREPARO:

1. Comece preparando o caldo de legumes caseiro (ver preparo).
2. Separe os ingredientes e utensílios da receita.
3. Lave, descasque e pique o alho para o molho.

PREPARO:

Caldo de Legumes Caseiro (faça esta etapa antes de iniciar o pré-preparo):

1. Descasque e pique grosseiramente a cebola. Corte o alho ao meio (pode deixar a casca) e lave o salsão, o tomilho e o alecrim.
2. Coloque, em fogo alto, uma panela com a água (ver quantidade nos ingredientes) e todos os ingredientes do caldo (cebola, alho, salsão, louro, pimenta em grãos, alecrim, tomilho e sal).
3. Deixe ferver, abaixe o fogo, e cozinhe por 15 minutos.
4. Continue o pré-preparo.

Caldo de Legumes Caseiro:

1. Coe o caldo de legumes.
2. Coloque novamente na panela.
3. Mantenha aquecido em fogo baixo.

Molho Vegano de Alho:

1. Em outra panela, salteie o alho no azeite, em fogo médio, até estar levemente dourado.
2. Adicione a farinha de trigo, e mexendo, de preferência, com um batedor de arame, cozinhe por 1 a 2 minutos.
3. Junte o leite vegetal, aos poucos, mexendo com o batedor de arame para que fique bem incorporado e bem fluido.
4. Acrescente o caldo de legumes (ver quantidade nos ingredientes) e misture.
5. Reduza o fogo para baixo e cozinhe por cerca de 5 minutos, até engrossar.
6. Desligue o fogo e transfira o molho para um liquidificador ou bata na própria panela com um mixer.
7. Adicione o nutricional yeast (opcional), o sal e a pimenta e bata até obter um creme homogêneo.
8. Volte o molho para a panela e conserve aquecido até a hora de servir.

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:

1. Sirva o molho em uma molheira, ou se preferir, coloque diretamente sobre o principal.
2. Também pode ser utilizado em lugar do molho branco tradicional.

ahz) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de lactose por contaminação cruzada. A lactose é o açúcar presente no leite e seus derivados, ela não representa nenhum risco à saúde quando consumida moderadamente por pessoas sadias. Já as pessoas que apresentam algum tipo de sensibilidade, alergia ou intolerância devem ter cuidado e atenção à presença de produtos derivados do leite na composição, como caseina, albumina e leite em pó. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros eventualmente não sinalizados e optar por marcas que certifiquem que são SEM LACTOSE.