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Molhos (Pratos Quentes)
MOLHO PESTO DE MANJERICÃO
O tradicional molho frio, preparado com manjericão.
Clássico (sem restrições), Low Carb, Sem Glúten, Vegetariano
Preparo: 00:30
Intervalo: 00:00
📅 Cadastrada em 30/11/2020 (atualizada em 05/01/2026)
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UTENSÍLIOS
EQUIPAMENTOS
MEDIDORES
xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml
INGREDIENTES
Ingredientes Molho Pesto de Manjericão:
Ingredientes Para Acompanhar e Decorar
Ingredientes Molho Pesto Cremoso de Manjericão
PRÉ-PREPARO:
1. Para o pesto de manjericão, lave bem o manjericão, pois ele será consumido cru. De preferência, deixe de molho em solução com água e hipoclorito de sódio.
2. Se desejar um pesto ainda mais verdinho escalde o manjericão em água quente. Retire e escalde em água gelada. Deixe secar sobre papel toalha.
3. Descasque e pique o alho,
4. Pique grosseiramente as castanhas-do-pará ou nozes.
5. Rale o queijo parmesão, se não o comprou ralado, no ralo médio (ou aproveite para ralar no processador antes de preparar o molho pesto).
PREPARO:
Molho Pesto de Manjericão:
1. Em um liquidificador, processador ou em uma tigela, se usar um mixer, coloque todos os ingredientes , menos o manjericão e a castanha-do-pará ou nozes. Bata para misturar bem.
2. Em seguida, coloque a castanha-do-pará ou nozes e bata para triturar em pedacinhos menores.
3. Por último, coloque o manjericão. Bata até que os ingredientes estejam cortados em micro partículas, mas sem virar uma pasta.
4. Se necessário, retifique o sal.
5. Reserve em uma tigela até a hora de servir.
FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:
1. Regue o prato principal com o pesto de manjericão.
2. Decore com um pouco de queijo parmesão ralado.
3. Sirva o restante do queijo parmesão separadamente.
fs) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de glúten por contaminação cruzada. O glúten não causa nenhum mal ou desconforto às pessoas que não possuem sensibilidade ou alergia a lactose, podendo ser consumido moderadamente sem nenhum mal a saúde. Já o consumo por pessoas celíacas, mesmo que em pequenas quantidades, pode causar reações diversas. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros ingredientes eventualmente não sinalizados e optar por marcas que atestam que o produto não contém GLÚTEN.
