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MINI SALADA GREGA

Uma entrada que reúne os ingredientes característicos da Grécia.

Clássico (sem restrições), Low Carb, Sem Glúten, Vegetariano

Preparo: 00:15

Intervalo: 00:00

📅 Cadastrada em 18/10/2018 (atualizada em 29/06/2025)

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UTENSÍLIOS

1 tábua(s), 2 tigela(s), 1 mandolim (opcional), 1 peneira(s), 1 batedor de arame (opcional)

EQUIPAMENTOS

convencionais

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml

INGREDIENTES

Ingredientes Mini Salada Grega

1 unidade(s) tomate pequeno(s), maduro(s) e cortado(s) em cubos médios

1/2 unidade(s) pepino japonês com casca, fatiado(s)

1/4 unidade(s) cebola roxa cortada em meias-luas

6 unidade(s) azeitonas pretas sem caroço, cortadas ao meio no sentido transversal

6 unidade(s) alcaparras lavadas para tirar o excesso de sal

1/4 unidade(s) pimenta dedo-de-moça sem sementes, picada

sal a gosto

Ingredientes Molho - Salada Grega

2 colher(es) (sopa) de azeite extra virgem

1/2 colher(es) (sopa) de limão (suco)

orégano seco a gosto (ou orégano fresco) ^j

sal a gosto

Ingredientes Para Finalizar

5 colher(es) (sopa) de queijo feta esfarelado (ou ricota)

PRÉ-PREPARO:

1. Separe todos os ingredientes e utensílios para a receita.
2. Higienize, pique e corte os ingredientes. Se comprou as azeitonas com caroço, retire e corte. Para obter fatias uniformes do pepino use um mandolim (opcional).
3. Esfarele o queijo feta (ou a ricota).
4. Em uma peneira, em água corrente, retire o excesso de sal das alcaparras.

PREPARO:

Mini Salada Grega

1. Em uma tigela, misture o tomate, o pepino e a cebola.
2. Tempere com sal e deixe descansar para que o tomate e o pepino soltem um pouco de caldo. Reserve por no mínimo 10 minutos.

Molho - Mini Salada Grega

1. Em outra tigela, junte o sal e o suco de limão.
2. Adicione o orégano.
3. Regue com o azeite extra virgem, em fio. Bata com um garfo ou batedor de arame.
4. Reserve.

Mini Salada Grega:

1. Passado o tempo de descanso, descarte o caldo formado na tigela da salada.
2. Acrescente as azeitonas, as alcaparras e a pimenta dedo-de-moça e misture delicadamente.

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:

1. Coloque a salada em uma travessa, ou se preferir, divida em taças de vidro ou tigelas individuais.
2. Bata um pouco mais o molho para emulsionar, regue a salada.
3. Distribua o queijo feta esfarelado ou a ricota por cima.

j) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de glúten por contaminação cruzada. O glúten não causa nenhum mal ou desconforto às pessoas que não possuem sensibilidade ou alergia a lactose, podendo ser consumido moderadamente sem nenhum mal a saúde. Já o consumo por pessoas celíacas, mesmo que em pequenas quantidades, pode causar reações diversas. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros ingredientes eventualmente não sinalizados e optar por marcas que atestam que o produto não contém GLÚTEN.