Avaliação enviada. Obrigado!

Receita adicionada na agenda

Entradas

SALADINHA NA CUMBUCA DE PARMESÃO

Uma entrada agridoce, dentro de uma cumbuca crocante e cheia de sabor

Clássico (sem restrições), Sem Glúten, Vegetariano

Ícone tempo de preparo

Preparo: 00:15

Intervalo: 00:00

📅 Cadastrada em 15/07/2020 (atualizada em 29/06/2025)

Quer fazer essa receita? Acesse a lista de compras AQUI.


UTENSÍLIOS

1 tábua(s), 3 tigela(s), 1 frigideira(s) antiaderente(s) (ou mais), 1 batedor de arame (opcional), 1 tigela(s) pequena(s) (por pessoa)

EQUIPAMENTOS

convencionais

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml



INGREDIENTES


Atualizar receita para:



Ingredientes Cumbuca de Parmesão

azeite a gosto , para untar
100 g queijo parmesão , ralado grosso

Ingredientes Molho Vinagrete de Balsâmico

1 colher(es) (sopa) de vinagre balsâmico yb
2 colher(es) (sopa) de azeite
sal a gosto
pimenta a gosto yb

Ingredientes Saladinha de Agrião, Damasco e Ricota

1 xícara(s) (chá) de agrião
15 g damasco seco , picado yb
15 g ricota , cortada em pedaços pequenos
2 unidade(s) nozes , picadas

Ingredientes Para Finalizar

pimenta preta em grãos a gosto , moída na hora yb

PRÉ-PREPARO:


1.   Separe os ingredientes e utensílios da receita. Se fizer a receita para mais do que 2 pessoas, separe mais do que uma frigideira antiaderente para agilizar o preparo.
2.   Rale o queijo parmesão na parte grossa do ralador. Divida o queijo ralado em porções iguais, uma para cada pessoa (as cestinhas são individuais). Reserve.
3.   Lave o agrião e deixe de molho em uma tigela com uma solução de hipoclorito de sódio.
4.   Pique o damasco seco e as nozes e corte a ricota em pedaços pequenos.


PREPARO:


Cumbuca de parmesão:

1.   Aqueça uma frigideira antiaderente untada com um fio de azeite.
2.   Coloque uma das porções de queijo parmesão ralado no centro da frigideira, deixe derreter por uns 2 minutos, formando um circulo de aproximadamente 10 cm. 
3.   Vire com uma espátula e doure por mais uns 2 ou 3 minutos do outro lado.
4.   Coloque uma tigela pequena invertida no centro de um prato.
5.   Retire o disco de parmesão da frigideira e coloque sobre a tigela, pressionando para formar a cumbuca.
6.   Repita a operação com as demais porções. Deixe esfriar.

Molho Vinagrete de Balsâmico:

1.   Em uma tigela, misture o vinagre balsâmico, o azeite, o sal e a pimenta.
2.   Bata com um garfo ou batedor de arame para emulsionar.
3.   Reserve.


Saladinha de Agrião, Damasco e Ricota:

1.   Retire o agrião da solução de hipoclorito.
2.   Lave em água corrente e seque ou centrifugue.



Veja mais receitas com parmesao:


Imagem ilustrativa da receita SALADA JULIANA COM PARMESÃO E PRESUNTO CRU

Acompanhamento

SALADA JULIANA COM PARMESÃO E PRESUNTO CRU

Clássico (sem restrições), Low Carb, Sem Glúten

Imagem ilustrativa da receita CUMBUCA DE PARMESÃO

Acompanhamento

CUMBUCA DE PARMESÃO

Clássico (sem restrições), Low Carb, Sem Glúten, Vegetariano

Imagem ilustrativa da receita SALADA DE LEGUMES ASSADOS, PARMESÃO E MANJERICÃO

Principal

SALADA DE LEGUMES ASSADOS, PARMESÃO E MANJERICÃO

Clássico (sem restrições), Low Carb, Sem Glúten, Vegetariano

Imagem ilustrativa da receita GRÃO-DE-BICO CROCANTE

Entrada

GRÃO-DE-BICO CROCANTE

Clássico (sem restrições), Sem Glúten, Sem Glúten e Sem Lactose, Sem Lactose, Vegano, Vegetariano

Imagem ilustrativa da receita PATÊ DE BERINJELA DE MICROONDAS: FÁCIL E CREMOSO

Entrada

PATÊ DE BERINJELA DE MICROONDAS: FÁCIL E CREMOSO

Clássico (sem restrições), Low Carb, Sem Glúten, Sem Glúten e Sem Lactose, Sem Lactose, Vegano, Vegetariano

Imagem ilustrativa da receita PATÊ DE ATUM CREMOSO COM MAIONESE CASEIRA

Entrada

PATÊ DE ATUM CREMOSO COM MAIONESE CASEIRA

Clássico (sem restrições), Low Carb, Sem Glúten, Sem Glúten e Sem Lactose, Sem Lactose


FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:


1.   Vire as cumbucas de parmesão sobre pratos de sobremesa.
2.   Tempere o agrião com o molho vinagrete balsâmico.
3.   Arrume o agrião temperado dentro das cumbucas de parmesão.
4.   Disponha o damasco picado, as nozes picadas e a ricota por cima.
5.   Polvilhe a saladinha com a pimenta preta em grãos moída na hora


yb) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de glúten por contaminação cruzada. O glúten não causa nenhum mal ou desconforto às pessoas que não possuem sensibilidade ou alergia a lactose, podendo ser consumido moderadamente sem nenhum mal a saúde. Já o consumo por pessoas celíacas, mesmo que em pequenas quantidades, pode causar reações diversas. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros ingredientes eventualmente não sinalizados e optar por marcas que atestam que o produto não contém GLÚTEN.

Avaliações