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SALADA WALDORF DE BANANA

Uma versão brasileira, muito rápida, da famosa salada americana.

Clássico (sem restrições), Sem Glúten, Vegetariano

Preparo: 00:15

Intervalo: 00:00

📅 Cadastrada em 16/06/2020 (atualizada em 29/06/2025)

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UTENSÍLIOS

1 tábua(s), 4 tigela(s), 1 ralador, 1 centrífuga de salada (opcional)

EQUIPAMENTOS

convencionais

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml

INGREDIENTES

Ingredientes Salada Waldorf de Banana

1 talo(s) de salsão , cerca de 15 cm cada talo, cortado(s) em rodelas de 0,5 cm

1 unidade(s) banana prata , cortada(s) em rodelas finas (ou banana nanica)

1 unidade(s) maçã-verde , com casca, sem sementes, cortada(s) em cubos de cerca de 1,5 cm

Ingredientes Molho - Salada Waldorf de Banana

1/4 xícara(s) (chá) de iogurte natural

1/4 xícara(s) (chá) de maionese

2 colher(es) (sopa) de limão siciliano (suco)

noz moscada a gosto ^vx

sal a gosto

pimenta a gosto ^vx

Ingredientes Para Montar

2 folha(s) de alface americana (inteiras)

azeite a gosto

sal a gosto

pimenta a gosto ^vx

Ingredientes Para Finalizar

1 colher(es) (sopa) de laranja (raspas)

2 colher(es) (sopa) de xerém de amendoim (ou xerém de castanhas-de-caju)

PRÉ-PREPARO:

1. Retire as folhas da alface americana, lave e coloque em uma tigela com solução de hipoclorito de sódio.
2. Lave e seque a maçã, mas não corte agora.
3. Lave, seque e retire os fios grossos do salsão.
4. Lave a laranja e o limão siciliano. Corte e esprema o limão. Seque bem a laranja para retirar as raspas da casca na finalização.

PREPARO:

Molho:

1. Em uma tigela, misture o iogurte com a maionese e o suco de limão até obter uma mistura homogênea.
2. Tempere com a noz moscada e a pimenta.
3. Verifique se precisa de sal (opcional).
4. Reserve.

Salada Waldorf de Banana:

1. Corte o salsão em rodelas de cerca de 0,5 cm e coloque em uma tigela.
2. Descasque e corte a banana em rodelas finas e junte ao salsão.
3. Corte a maçã, sem descascar, retire a parte central e corte em cubos de cerca de 1,5 cm. Coloque os cubos de maçã na tigela.
4. Regue com o molho e misture bem para que todos os ingredientes fiquem cobertos.
5. Reserve.

Para Montar:

1. Lave a alface em água corrente. Escorra e seque com papel toalha ou centrifugue.
2. Transfira para uma tigela e, na hora de servir, tempere com um fio de azeite, sal e pimenta.

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:

1. Esta receita deve ser montada individualmente.
2. Coloque uma folha de alface temperada em cada prato.
3. Divida a salada dentro das folhas.
4. Rale as raspas da laranja diretamente sobre a salada.
5. Por último, espalhe o xerém de amendoim ou de castanhas-de-caju por cima.

vx) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de glúten por contaminação cruzada. O glúten não causa nenhum mal ou desconforto às pessoas que não possuem sensibilidade ou alergia a lactose, podendo ser consumido moderadamente sem nenhum mal a saúde. Já o consumo por pessoas celíacas, mesmo que em pequenas quantidades, pode causar reações diversas. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros ingredientes eventualmente não sinalizados e optar por marcas que atestam que o produto não contém GLÚTEN.