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Arroz e outros Grãos

MASSA DE PANQUECA COM ARROZ COZIDO

Aprenda como fazer massa de panqueca com arroz cozido, sem trigo e perfeita para reaproveitar sobras.

Clássico (sem restrições), Sem Glúten, Vegetariano

Preparo: 00:30

Intervalo: 00:00

📅 Cadastrada em 10/11/2022 (atualizada em 29/06/2026)

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1 frigideira(s) antiaderente(s), 1 espátula(s)

liquidificador

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml

INGREDIENTES

Ingredientes MASSA DE PANQUECA COM ARROZ COZIDO SEM TRIGO:

1 xícara(s) (chá) de arroz cozido

1 colher(es) (sopa) de azeite

1 xícara(s) (chá) de leite

1 unidade(s) ovo

1/2 xícara(s) (chá) de polvilho doce

1/4 colher(es) (chá) de sal , o quanto desejar.

Separe os utensílios e ingredientes da receita. Essa é uma ótima opção de massa de panqueca sem farinha de trigo para quem busca alternativas mais leves e com reaproveitamento.
Utilize preferencialmente sobras de arroz cozido, já frio ou em temperatura ambiente.
Verifique se a frigideira está limpa e seca antes de iniciar.

Como fazer massa de panqueca com arroz cozido no liquidificador:

Bata no liquidificador todos os ingredientes da massa até obter uma mistura homogênea e lisa, sem grãos de arroz aparentes.
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo.
Umedeça um papel toalha com azeite ou utilize um pincel culinário para untar levemente a frigideira.
Despeje uma pequena porção da massa e incline a frigideira, espalhando até cobrir toda a superfície com uma camada fina.
Cozinhe em fogo baixo até que a massa se desprenda do fundo da frigideira.
Vire a panqueca e cozinhe do outro lado até dourar levemente.
Transfira para um prato e vá empilhando conforme forem sendo preparadas.
Repita o processo até finalizar toda a massa.

🔁 DICAS EXTRAS:

A massa de panqueca com arroz cozido é uma excelente opção de reaproveitamento de arroz, ajudando a reduzir desperdícios na cozinha.
Se você gosta de receitas com sobras, experimente também o 👉 Bolinho de Arroz Crocante:
https://bakeandcakegourmet.com.br/receitas/bolinho-de-arroz
Outra receita prática e sem trigo é o 👉 Pão de Arroz Cozido Sem Sovar, perfeito para o café da manhã:
https://bakeandcakegourmet.com.br/receitas/pao-de-arroz-cozido-sem-sovar
Mantenha o fogo sempre baixo para garantir que a panqueca cozinhe por completo antes de dourar.
Essa receita também funciona como base para panqueca sem glúten, podendo receber recheios doces ou salgados.