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LENTILHAS E BETERRABA QUENTES COM TOFU GRELHADO
Uma salada de lentilhas e beterraba temperadas e acompanhadas de tofu grelhado.
Especial (Slow Food), Sem Glúten, Sem Glúten e Sem Lactose, Sem Lactose, Vegano, Vegetariano
Preparo: 00:15
Intervalo: 00:00
📅 Cadastrada em 18/06/2020 (atualizada em 29/06/2025)
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UTENSÍLIOS
EQUIPAMENTOS
MEDIDORES
xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml
INGREDIENTES
Ingredientes Tofu Grelhado
Ingredientes Lentilhas e Beterraba
Ingredientes Para Finalizar
PRÉ-PREPARO:
1. Separe os ingredientes e utensílios da receita.
2. Retire do congelador a quantidade de ervilhas que usará nessa receita.
3. Coloque a lentilha em uma peneira e lave em água corrente para retirar todos os resíduos da conserva.
4. Se os cubos de beterraba pré-cozidos forem muito grandes, corte em pedacinhos menores para que não fiquem desproporcionais dentro da salada.
5. Descasque e pique o alho.
6. Lave, seque e pique a hortelã grosseiramente. Reserve sobre papel toalha.
7. Escorra o tofu e corte em fatias longitudinais iguais (1 fatia por pessoa) - divida o pedaço de forma proporcional.
PREPARO:
Tofu Grelhado:
1. Aqueça uma frigideira antiaderente, coloque um fio de azeite.
2. Coloque as fatias de tofu na frigideira quente e deixe grelhar cerca de 2 minutos de cada lado.
3. Adicione sal e pimenta.
4. Desligue e reserve.
Lentilhas e Beterraba:
1. Aqueça o azeite em uma frigideira funda ou panela e salteie o alho até estar levemente dourado.
2. Adicione as lentilhas e as ervilhas congeladas e refogue até aquecer.
3. Tempere com a páprica, sal e pimenta e misture bem.
4. Adicione os cubinhos de beterraba pré-cozidos.
5. Misture e deixe aquecer.
6. Desligue o fogo e regue com o suco de limão.
FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:
1. Coloque o refogado em uma travessa ou, se preferir, distribua nos pratos.
2. Coloque o tofu por cima.
3. Regue com um fio de azeite e espalhe as folhinhas de hortelã picadas.
qr) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de glúten por contaminação cruzada. O glúten não causa nenhum mal ou desconforto às pessoas que não possuem sensibilidade ou alergia a lactose, podendo ser consumido moderadamente sem nenhum mal a saúde. Já o consumo por pessoas celíacas, mesmo que em pequenas quantidades, pode causar reações diversas. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros ingredientes eventualmente não sinalizados e optar por marcas que atestam que o produto não contém GLÚTEN.
qs) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de lactose por contaminação cruzada. A lactose é o açúcar presente no leite e seus derivados, ela não representa nenhum risco à saúde quando consumida moderadamente por pessoas sadias. Já as pessoas que apresentam algum tipo de sensibilidade, alergia ou intolerância devem ter cuidado e atenção à presença de produtos derivados do leite na composição, como caseina, albumina e leite em pó. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros eventualmente não sinalizados e optar por marcas que certifiquem que são SEM LACTOSE.
