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Sobremesas

LEITE CONDENSADO DE AVEIA (CASEIRO)

Receita de leite condensado de aveia caseiro, cremoso e saboroso, ideal para sobremesas veganas e sem leite ou lactose.

Sem Glúten, Sem Glúten e Sem Lactose, Sem Lactose, Vegano

Ícone tempo de preparo

Preparo: 00:15 + tempo de esfriar

Intervalo: 00:00

📅 Cadastrada em 27/08/2024 (atualizada em 06/02/2026)

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UTENSÍLIOS

1 panela(s), 1 batedor de arame, 1 peneira(s) (opcional), 1 espátula(s), 1 pote(s) de vidro com tampa

EQUIPAMENTOS

convencionais

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml



INGREDIENTES


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Ingredientes LEITE CONDENSADO DE AVEIA (CASEIRO)

250 ml leite de aveia sem glúten (preferencialmente sem sabor ou caseiro) e sem açúcar
1/2 xícara(s) (chá) de açúcar
1 colher(es) (sopa) de amido de milho
1 colher(es) (chá) de manteiga vegana - para adicionar cremosidade (opcional)

PRÉ-PREPARO:


  1. Separe os utensílios e ingredientes da receita.
  2. Para obter o equivalente a uma lata de leite condensado de aveia (395 g), utilize a receita para 4 porções.
  3. Prepare o leite de aveia caseiro com antecedência ou utilize uma versão sem sabor.
  4. Caso o leite de aveia já contenha açúcar, ajuste a quantidade indicada na receita.

PREPARO:


Como preparar o leite condensado de aveia caseiro:

  1. Em uma panela pequena, misture o leite de aveia, o açúcar e o amido de milho.
  2. Dissolva bem com um batedor de arame, para ficar bem lisa.
  3. Leve a mistura ao fogo médio, mexendo constantemente com uma espátula até engrossar e for possível ver um pouco do fundo da panela, ao passar a espátula. (tempo médio de 7 a 10 minutos).
  4. Assim que a mistura estiver espessa, retire do fogo e adicione a manteiga vegana (opcional), mexendo até incorporar completamente.
  5. Se desejar uma textura mais suave, passe a mistura por uma peneira antes de armazenar.

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:


  1. Cubra com filme plástico em contato e deixe o leite condensado de aveia (caseiro) esfriar antes de utilizar ou armazenar.
  2. Mantenha em um recipiente hermético na geladeira por até 7 dias.
  3. Use como substituto sem lactose/vegano em várias receitas para substituir o leite condensado tradicional.

 

DICAS EXTRAS:

  1. O leite condensado de aveia caseiro é uma base vegetal cremosa, indicada para quem busca sobremesas veganas ou sem lactose, mas seu comportamento nas receitas é diferente do leite condensado tradicional.
  2. Em adaptações de receitas clássicas, é importante considerar que a textura é mais delicada, já que a cremosidade vem do amido e não da gordura láctea.
  3. Ingredientes como cacau, chocolate em pó e coco tendem a absorver mais umidade, podendo exigir ajustes de textura no preparo.
  4. O uso do leite condensado de aveia é mais indicado em preparos gelados ou sobremesas de colher, respeitando sua proposta vegetal.
  5. Para outras ideias dentro dessa proposta, confira a categoria de receitas veganas do Bake and Cake Gourmet
  6. Veja também a seleção de sobremesas sem lactose, com receitas pensadas para adaptações conscientes.

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